De oervorm van kandij: kandijstrengen, waarbij men grote suikerkristallen heel langzaam laat groeien aan katoenen draden. Deze bruine kandij is zeer donkerbruin, ontstaan door een carameloplossing te gebruiken.

Voor het gebruik breekt en knipt men steeds een stukje van de streng af. De strengen zijn zeer variabel in vorm en dikte. Ook heel leuk om bijvoorbeeld in stukken van 15 cm rechtop in een glas o.i.d. te zetten. Of in de kerstboom te hangen ;-)

Meer informatie

Wikipedia

Kiezen of ...