India

India is het land dat de meeste thee ter wereld produceert.
De drie belangrijkste theegebieden zijn:

Assam	Sterke, zware, volle theeën met een prachtige kleur.
Darjeeling	Geurige theeën met een verfijnde, ietwat pittige en licht-bittere smaak.
Nilgiri	Milde, frisse theeën uit het zuiden van India.

In sommige theegebieden worden drie plukperiodes onderscheiden:

First Flush (FF)	De hele bekende, eerste nieuwe pluk in het voorjaar. Zet de theewereld ieder jaar een paar weken op de kop! De beste soorten worden zo snel mogelijk ingevlogen.
Second Flush (SF)	De tweede plukperiode in de zomer.
Autumnal (AUT)	De laatste plukperiode in de herfst.

Als regel geldt dat de eerste pluk geurig en pittig is en naarmate het plukseizoen vordert, de thee steeds ronder van smaak wordt.

India is verantwoordelijk voor 21% van de wereldwijde theeproductie.