Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theemok Danja A
1 x Theepot Danja 2.00L
1 x Theefilter twee handvaten
1 x Chasen matcha-borstel
1 x Theepot Iwachu Sakura 0.80L rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.45L bruin
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Theezeef met bakje
1 x Tuitparaplu
1 x De stille kracht van thee - Ann Vansteenkiste
1 x Theeglas Hassieb Rood
1 x Theeglas Hassieb Oranje
1 x Theeglas Hassieb Groen
1 x Theeglas Hassieb Aubergine
1 x Het boek van de thee - Kakuzo Okakura
1 x Chashaku matcha-lepel
1 x Tijd voor thee
1 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
1 x Theepot Hiko 0,5L
1 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Quaranta Nougatreep Frutti di Bosco
2 x Tea-for-One Joseppa
1 x Theepot Patricia 1,5L
1 x Tea-for-One Patricia
1 x Theekom Gaiwan Grijs
1 x Theepot Corazon 1,9L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Theeglas Office Exit
1 x Thee-ei Hartje
1 x Theekom Yantai Blauw
1 x Theepot Bredemeijer Saturn 1.2L
1 x Theekom Pucheng Getekend
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Eggplant
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
1 x Theedoek Katoen Home Grown
1 x Theedoek Katoen Melody
1 x Theedoek Katoen Bee Keeper
1 x Theedoek Katoen Foraging Fox
2 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
1 x Theedoek Katoen Catwalk
1 x Theedoek Katoen Hound Dog
1 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok Bee Keeper
1 x Tea Cosy Bee Keeper
1 x Tea Cosy Hound Dog
2 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Mandala 100g
1 x ansichTkaart Bad Tea
1 x ansichTkaart Chai
1 x ansichTkaart Keep Calm
2 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart TeaLC
1 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Birthday
2 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart PositiviTea
1 x ansichTkaart ParTea
1 x ansichTkaart Happy Things
1 x ansichTkaart Happiness
1 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
2 x Theemok Mediterranean Plates
1 x Theedoek Katoen Cotswold
2 x Theemok Cotswold
1 x De helende kracht van thee - Ann Vansteenkiste
1 x Theepot onderlegger Cotswold
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Melkkan Laura Ashley - Floris
1 x De Historia Naturalis - Marcel De Cleene
1 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Bordspel GRUNN
1 x Theepot onderlegger Bee Bloom
1 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Blue 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
1 x Lekbakje - Royal 10cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theekaraf - EVE - Circular Cognac
1 x Theekaraf - EVE - Poppy
1 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
1 x Theekrabbels - Notitieboek Thee Proeven
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€1.889,25
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek