Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Pu Erh Tuo Cha - vintage 2000 (pe/bio)
1 x Theemok Jungfrau B
3 x Theemok Filou A
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
3 x Theemok Filou B
1 x Theemok Filou C
1 x Theemok Danja B
3 x Theepot Filou 1.60L
4 x Theepot Danja 2.00L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theekom Japans Ling
1 x Theeblik Gustav Klimt Jungfrau 100g
4 x Tea-for-One Danja
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
3 x Tea-for-One Filou
6 x Theefilter twee handvaten
4 x Theefilter Orientaals
5 x Theefilter XL
3 x Theefilter M
1 x Theefilter XS
1 x Honingdipper Hout Licht
1 x Theekom Glad Zwart
1 x Witte Kandijklontjes XS - 200g
1 x Bruin Kandijgruis - 200g
1 x Witte Kandijklontjes M - 200g
1 x Grunneger Sitrounballen
2 x Vivani Chocoladereep Vollmilch GanzNuss
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -1
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter 71%
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -2
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter met Pepermunt
1 x Poffertpan - 1,05L
1 x Poffertpan - 1,85L
1 x Theefilter S
1 x Bruine Kandijstokjes - 6st
1 x Theeblik Uil 100g
1 x Theeblik Le Chat Noir 100g
1 x Theeglas Sita Rood
1 x Theeglas Sita Oranje
1 x Theeglas Sita Groen
1 x Theeglas Sita Aubergine
1 x Theeglas Hassieb Geel
1 x Theeglas Hassieb Groen
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Knusper
1 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
2 x Theefilter L
2 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
3 x Theeblik Japan Groen 100g
4 x Theeblik Japan Turquoise 100g
3 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
2 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Vanille
5 x Kruidenbeker Saara Lime
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
5 x Kruidenbeker Saara Wit
4 x Kruidenbeker Saara Zwart
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Quaranta Nougatreep Frutti di Bosco
3 x Tea-for-One Joseppa
7 x Theepot Patricia 1,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Vivani Chocoladereep Praline Vollmilch
6 x Theemok Patricia A
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
5 x Theemok Patricia B
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
7 x Theemok Patricia C
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 4
7 x Theemok Patricia D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
3 x Tea-for-One Patricia
3 x Theekom Gaiwan Grijs
4 x Theekom Gaiwan Oranje
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
2 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Theeblik Nessie 100g
1 x Theeblik Zilver Rond 100g
1 x Theeglas Office Earth
2 x Theekom Yantai Rood
2 x Theeblik African Life Landschap 100g
1 x Theeblik Zilver vierkant 25g
1 x Theekom Pucheng Bloem
1 x Theekom Pucheng Zwart
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Kruidenbeker Fitz
1 x Theekom Hart Black & White
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
1 x Theemok Smile Style - Betsy
1 x Theemok Smile Style - Stripes
1 x Theemok Smile Style - Princess
1 x Theemok Smile Style - Peggie
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - White
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Rose
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Eggplant
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Turquoise
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - White
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Yellow Pepper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Rose
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Kiwi
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Jeans Blue
1 x Theemok Zero Japan - Laag - Mineral
2 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok - Bunzlau Castle - Tulip - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theedoek Katoen Bee Keeper
1 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
2 x Theedoek Katoen Catwalk
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Tea Cosy Hound Dog
2 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Teapots 100g
1 x Theeblik Mandala 100g
2 x Theeblik Flower Meadow 100g
1 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
3 x Theeblik Confetti Rond 120g
2 x Theeblik Mandala Rond 120g
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Suikerpot Zero - 0.14L - White
1 x Theeblik Ikata 100 g
1 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
1 x Theedoek Katoen Oriental Birds
1 x Theedoek Katoen Cotswold
1 x Theepot P&K 0.45L Mustard Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Cranes
3 x Theemok Deike - 1 takje
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok Luzy Takjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Green Tea
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Matcha en Bergamot
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Red Tea
3 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Biologische Honing met Gember - De Traay - 350 g
1 x Biologische Klaver- met bloemenhoning - De Traay - 350 g
1 x Belvas Flaked Truffles
1 x Belvas Les Manons Handgemaakte Belgische Pralines
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok - Sherbet White
1 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
1 x Theemok - Mulga - Spanner Man
1 x Theeblik Fleurs de Japon 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok Laura Ashley - Humble Daisy
1 x Biologische Afrikaanse honing - De Traay - 450 g
1 x Biologische Lindehoning - De Traay - 450 g
1 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
2 x Biologische Eucalyptushoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Bijenbroodhoning - De Traay - 350 g
1 x Theeblik Herbal Blossom Tea 100g
1 x Theeblik Mercedes Benz Logo Evolution 100g
1 x Theeblik Harley-Davidson Genuine Logo 100g
3 x Theeblik Black Tea 100g
2 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theeblik Hokoen 100 g
1 x Theekom Magisso Lastu
2 x Mok Large Royal Flowers 325ml
2 x Mok Large Royal Yellow 325ml
1 x Mok Large Blushing Birds White 350ml
2 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
2 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
2 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco Drk Pink 350ml
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Pink 350ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds White 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Blue 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Kop en Schotel La Majorelle Pink 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Light Blue 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Dark Pink 280ml
1 x Kop en Schotel La Majorelle Yellow 280ml
1 x Kop en Schotel Pip Chique Gold-Green 220ml
1 x Kop en Schotel Pip Chique Gold-Pink 220ml
1 x Lekbakje - Royal 10cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Khaki 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Pink 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
2 x Theekaraf - EVE - Circular Cognac
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theekaraf - EVE - Padma
1 x Theekaraf - EVE - Poppy
1 x Flowtea Cherry Blossom
1 x Flowtea Eucalyptus
1 x Flowtea Fireflower
1 x Flowtea Tropic Summer
2 x Leeza Eucalyptus
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Leeza Poppy Turquoise
1 x Eigenart Leeza - Vervangingssetje siliconen
1 x Theeblik Jaipur 100 g
€4.562,48
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek