Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
2 x Theemok Filou A
1 x Theemok Filou B
1 x Theemok Filou C
1 x Tea-for-One Danja
1 x Theefilter twee handvaten
4 x Theefilter M
1 x Theepot Iwachu Sakura 0.80L rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Theelepelklem hart
1 x Honingdipper Hout Licht
1 x Grunneger Kekaikies
1 x De stille kracht van thee - Ann Vansteenkiste
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.70L bruin
1 x Theefilter S
1 x Tea-for-One Ole
2 x Theemok Ole
1 x Theeglas Sita Oranje
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Hassieb Lime
1 x Theeglas Hassieb Groen
1 x Het boek van de thee - Kakuzo Okakura
1 x Theefilter L
1 x Tijd voor thee
2 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
1 x Theeblik Japan Groen 100g
1 x Theefilter Bredemeijer Duet
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Kruidenbeker Saara Wit
2 x Theepot P&K 0.45L Mint
3 x Theepot P&K 0.45L Red
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theepot P&K 0.45L Rockingham Brown
1 x Theepot P&K 1.1L Red
2 x Theepot P&K 0.45L White
4 x Tea-for-One Joseppa
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theepot Patricia 1,5L
1 x Theepot P&K 1.1L Pastel Blue
4 x Theemok Patricia A
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
2 x Theemok Patricia C
3 x Theemok Patricia D
1 x Theeglas Office Exit
1 x Theekop en porseleinen schotel Costa I
1 x Thee-ei Hartje
1 x Theekom Pucheng Bloem
1 x Theekom Pucheng Zwart
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Kruidenbeker Fitz
1 x Voorraadpotje M&W Tint - 0.6L - Rose
1 x Theekom Zero Japan - Laag - White
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Blueberry
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theedoek Katoen Catwalk
1 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Theetuin - Modeste Herwig
1 x ansichTkaart Question
1 x ansichTkaart Chai
2 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart TeaLC
1 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Birthday
1 x ansichTkaart Hope
2 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Answer
1 x ansichTkaart Hug
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart ParTea
1 x ansichTkaart Happiness
1 x ansichTkaart Teacup
1 x Theepot P&K 1.1L Mustard Yellow
1 x De helende kracht van thee - Ann Vansteenkiste
1 x Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
1 x Belvas Flaked Truffles
1 x Theemok - Mulga - Spanner Man
1 x Theepot onderlegger Aquarium
1 x Theepot onderlegger Cotswold
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
3 x Theemok P&K 330ml Red
1 x De Historia Naturalis - Marcel De Cleene
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Bordspel GRUNN
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Blue 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theekaraf - EVE - Circular Cognac
1 x Theekaraf - EVE - Rainforest
1 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
1 x Theekrabbels - Notitieboek Thee Proeven
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€1.835,11
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek