Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Pu Erh Tuo Cha - vintage 2000 (pe/bio)
1 x Theemok Filou B
1 x Theemok Filou C
1 x Theemok Danja A
3 x Theepot Filou 1.60L
4 x Theepot Danja 2.00L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theepot Japans met steel Fung 0.38L
1 x Theepot Japans met steel Ling 0.38L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekom Japans Ling
1 x Theekom Japans Fung
1 x Theelicht Sophie
1 x Theepot Sophie 0.98L
2 x Theepot Sophie 1.58L
1 x Theelicht Doro
1 x Lekbakje - RVS - Theepot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Tea-for-One Danja
1 x Tea-for-One Filou
2 x Theefilter twee handvaten
1 x Theefilter Orientaals
1 x Theefilter XL
2 x Theefilter M
3 x Theefilter XS
2 x Theelepelklem metaal
1 x Thee-ei standaard
4 x T-sac nr. 1
3 x T-sac nr. 2
3 x T-sac nr. 3
3 x T-sac nr. 4
5 x Chasen matcha-borstel
2 x Theepot Iwachu Sakura 0.80L rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.45L bruin
1 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Katoenen filter Tante Betje M
1 x Thee-ei gaas 65mm
1 x Theelepelklem gaas 45mm
1 x Theelepelklem gaas 51mm
1 x Theelepelklem gaas 66mm
1 x Thee-ei ketel
2 x Theelepelklem metaal/gaas
1 x Theezeef met bakje
1 x Tuitparaplu
3 x Honingdipper Hout Licht
2 x Bruin Kandijgruis - 200g
1 x Witte Kandijklontjes M - 200g
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter met Pepermunt
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.70L bruin
1 x Theefilter S
1 x Theemuts Regenboog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Ole 2L
2 x Tea-for-One Ole
2 x Theemok Ole
1 x Theeblik Uil 100g
1 x Theeblik Le Chat Noir 100g
1 x Theeglas Sita Rood
1 x Theeglas Sita Oranje
1 x Theeglas Sita Groen
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Sita Blauw
1 x Theeglas Sita Aubergine
1 x Theeglas Hassieb Oranje
1 x Theeglas Hassieb Geel
1 x Theeglas Hassieb Lime
1 x Theeglas Hassieb Groen
1 x Theeglas Hassieb Aubergine
1 x Theeblik Black Jap 100g
4 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
3 x Chashaku matcha-lepel
5 x Theefilter L
1 x Tijd voor thee
1 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
4 x Theeblik Japan Groen 100g
2 x Theeblik Japan Turquoise 100g
1 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
3 x Theefilter Bredemeijer Duet
2 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 0.5L
6 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
3 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theepot Minuet Santhee Glans 0,5 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,0 L
2 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,4 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theepot Minuet Santhee Glans 2,0 L
2 x Theepot Hikari 0,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Hiko 0,5L
2 x Kruidenbeker Saara Lime
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Kruidenbeker Saara Wit
2 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theemok Lavendel B
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Navy Blue
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot P&K 0.45L Mint
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Cream
3 x Theepot P&K 0.45L Red
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot P&K 0.45L Jade Green
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Taupe
1 x Theepot P&K 1.1L Red
2 x Theepot P&K 0.45L Cream
1 x Theepot P&K 1.1L White
2 x Theepot P&K 1.5L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Blue
2 x Tea-for-One Joseppa
3 x Theepot Patricia 1,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot P&K 0.45L Pastel Blue
1 x Theepot P&K 0.45L Green
1 x Theemok Patricia A
3 x Theemok Patricia C
1 x Theemok Patricia D
1 x Tea-for-One Patricia
2 x Theekom Gaiwan Grijs
3 x Theekom Gaiwan Oranje
2 x Theelicht Wit
2 x Theepot Corazon 1,9L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik May Lin Roze 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Theeblik African Life Olifant 500g
2 x Theeblik African Life Landschap 500g
1 x Theeglas met filter Zyclo 0,4L
1 x Theeglas Office Exit
1 x Theeglas Office Earth
1 x Theekop en porseleinen schotel Costa II
1 x Witte Kandijstrengen - 250g
1 x Bruine Kandijstrengen - 250g
1 x Theepot Bella Cool Grey 1,2 L
1 x Theelicht Hunan
1 x Theepot set Shanxi 1L
1 x Theekom Yantai Rood
1 x Theekom Yantai Blauw
1 x Theeblik African Life Olifant 100g
4 x Theeblik African Life Landschap 100g
1 x Theepot Datong 0,85L
2 x Theepot Hua 0.75L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik I Love My Tea 100g
1 x Theepot Bredemeijer Saturn 1.2L
1 x Theekom Pucheng Bloem
2 x Theekom Pucheng Getekend
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theekom Pucheng Zwart
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Senta 100g
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Pennie
2 x Theelicht Minuet
1 x Theelicht Verona
1 x Kruidenbeker Fitz
2 x Theekom Hart Black & White
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
2 x Theemok Smile Style - Tango
1 x Theemok Smile Style - Betsy
1 x Theemok Smile Style - Stripes
1 x Theemok Smile Style - Princess
1 x Theemok Smile Style - Posey
1 x Theemok Smile Style - Peggie
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - White
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Yellow Pepper
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Pink
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Tomato
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Eggplant
3 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Kiwi
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Carrot
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Blueberry
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Black
1 x Theepot Zero Japan - 0.68L - Rose
5 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
4 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
1 x Theedoek Katoen Home Grown
3 x Theedoek Katoen Melody
5 x Theedoek Katoen Bee Keeper
2 x Theedoek Katoen Foraging Fox
5 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
3 x Theedoek Katoen Catwalk
3 x Theedoek Katoen Hound Dog
2 x Theedoek Katoen Aviary
2 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theemok Bee Keeper
4 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
4 x Tea Cosy Cats in Waiting
4 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Tea Cosy Bees
5 x Muff Tea Cosy Cats in Waiting
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 4
2 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Tea Cosy Owl Shape
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Mandala 100g
4 x Theeblik Confetti Rond 120g
1 x Theeblik Mandala Rond 120g
1 x Theetuin - Modeste Herwig
1 x Hartvormig blik met venster
1 x Theeblik FireFlower Oranje 100g
1 x Theeblik FireFlower Roze 100g
1 x ansichTkaart Kettle On
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder turquoise
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder mintgroen
1 x ansichTkaarten assorTiment
2 x Hartvormig blikje
2 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
2 x Theemok Mediterranean Plates
4 x Theedoek Katoen Cotswold
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theemok Cotswold
2 x Tea Cosy Festive Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Black
1 x Theepot P&K 0.45L Black
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Red Tea
2 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
1 x Biologische Bloemenhoning - De Traay - 450 g
1 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theemok - Mulga - Tiger Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theemok - Mulga - Spanner Man
1 x Theepot onderlegger Foraging Fox
2 x Theeblik Akemi 100 g
2 x Theeblik Akane 100 g
1 x Theeblik Shorai 100 g
1 x Thee-ei gaas - Hart
1 x Theemok Laura Ashley - Floris
1 x Theelicht Laura Ashley - Candy Stripe
2 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
2 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Theemok P&K 330ml Mustard Yellow
1 x Theemok P&K 330ml Sage Green
1 x Biologische Lindehoning - De Traay - 450 g
1 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Acaciahoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Eucalyptushoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Bijenbroodhoning - De Traay - 350 g
2 x Theeblik Classic Tea 100g
1 x Theeblik Herbal Blossom Tea 100g
1 x Theeblik VW Bulli Let's get Lost 100g
2 x Theeblik BMW Garage 100g
3 x Theeblik Selected Herbs 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theeblik John Deere 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Tea & Cookies Together 100g
2 x Theeblik Black Tea 100g
1 x Theeblik Pan Am Travel Collage 100g
5 x Theemok Emaille Black Tea
3 x Theekom Magisso Lastu
2 x Thee-ei Magisso Lippa XL
3 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
2 x Theeblik Cats 100g
1 x Mok Large Royal Yellow 325ml
1 x Mok Large Blushing Birds White 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
2 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Pink 350ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds White 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Kop en Schotel La Majorelle Pink 280ml
1 x Kop en Schotel La Majorelle Yellow 280ml
1 x Kop en Schotel Pip Chique Gold-Green 220ml
1 x Kop en Schotel Pip Chique Gold-Pink 220ml
1 x Theepot La Majorelle Pink 1.6ltr
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
1 x Lekbakje - Royal 10cm
2 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
2 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
2 x Lekbakje - Blushing Birds Khaki 9cm
2 x Lekbakje - La Majorelle Pink 9cm
2 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
2 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Thee-ei Birdhouse
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theekaraf - EVE - Cherry Blossom
1 x Theekaraf - EVE - Circular Cognac
1 x Theekaraf - EVE - Circular Green
1 x Theekaraf - EVE - Padma
1 x Theekaraf - EVE - Rainforest
2 x Flowtea Cherry Blossom
2 x Flowtea Eucalyptus
2 x Flowtea Fireflower
1 x Flowtea Ginkgo
2 x Flowtea Little Animals Leo
2 x Flowtea Little Geisha Red
2 x Flowtea Padma
2 x Flowtea Tropic Summer
1 x Leeza Cheerful
1 x Leeza Cherry Blossom
2 x Leeza Eucalyptus
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza Komorebi
1 x Leeza Little Animals Leo
1 x Flowtea New Little Geisha
2 x Leeza New Little Geisha Rose
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Leeza Padma
2 x Leeza Poppy Turquoise
1 x Leeza Poppy Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza Rainforest
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Cheerful Groen 100g
2 x Theeblik Cheerful Petrol 100g
1 x Theeblik Little Animals Leo 100g
1 x Theeblik New Little Geisha 100g - roze
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza theefilter voor thermosfles Leeza of Flowtea
1 x Eigenart Leeza - Vervangingssetje siliconen
1 x Theeblik Geroshi 100 g
1 x Theeblik Onabake 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Muroto 100 g
1 x Theeblik Bouquets 100 g
1 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
€9.396,73
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek