Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theemok Filou A
3 x Theemok Filou C
2 x Theemok Danja A
1 x Theemok Danja B
2 x Theemok Danja C
1 x Theemok Danja D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Theepot Filou 1.60L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
6 x Theepot Danja 2.00L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
4 x Theepot Sophie 0.98L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Roomstel Sophie
3 x Theepot Sophie 1.58L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Roomstel Danah
1 x Theelicht Doro
3 x Tea-for-One Danja
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
6 x Tea-for-One Filou
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
7 x Theefilter twee handvaten
5 x Theefilter Orientaals
5 x Theefilter XL
4 x Theefilter M
3 x Theefilter XS
1 x Theelepelklem metaal
2 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theelepelklem gaas 76mm
1 x Theezeef met bakje
1 x Poffertpan - 1,05L
1 x Zoete en hartige hapjes
3 x Theepot Ole 2L
4 x Tea-for-One Ole
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
2 x Theemok Ole
1 x Theeglas Sita Rood
1 x Theeglas Sita Oranje
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Sita Blauw
1 x Theeglas Sita Aubergine
1 x Theeglas Hassieb Rood
1 x Theeglas Hassieb Oranje
1 x Theeglas Hassieb Geel
1 x Theeglas Hassieb Lime
1 x Theeglas Hassieb Groen
2 x Theeglas Hassieb Aubergine
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Knusper
3 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
6 x Theefilter L
3 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 0,5 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,0 L
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Kruidenbeker Saara Wit
1 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theepot P&K 1.5L Red
2 x Tea-for-One Joseppa
1 x Vivani Chocoladereep Praline Vollmilch
1 x Theemok Patricia A
3 x Theemok Patricia C
2 x Theemok Patricia D
2 x Tea-for-One Patricia
4 x Theekom Gaiwan Grijs
3 x Theekom Gaiwan Oranje
1 x Theemok Flower Girls
1 x Theeglas met filter Zyclo 0,4L
1 x Theeglas Office Exit
1 x Theeglas Office Earth
1 x Theepot set Shanxi 1L
1 x Theeblik African Life Olifant 100g
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Kruidenbeker Fitz
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
2 x Theemok Smile Style - Tango
3 x Theemok Smile Style - Stripes
2 x Theemok Smile Style - Princess
1 x Theemok Smile Style - Posey
2 x Theemok Smile Style - Peggie
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - White
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Pink
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Rose
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Tomato
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Kiwi
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Artichoke
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Turquoise
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Noble Matt Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Jeans Blue
1 x Theemok Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
1 x Theemok Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theemok Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theemok Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theemok Zero Japan - Hoog - Dark Chocolate
1 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
2 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
1 x Theedoek Katoen Home Grown
1 x Theedoek Katoen Melody
2 x Theedoek Katoen Bee Keeper
1 x Theedoek Katoen Foraging Fox
3 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
2 x Theedoek Katoen Catwalk
2 x Theedoek Katoen Hound Dog
1 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok Bee Keeper
1 x Tea Cosy Bee Keeper
4 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Teapots 100g
2 x Theeblik Mandala 100g
1 x Theeblik Flower Meadow 100g
1 x Theeblik Confetti Rond 120g
1 x Theeblik Mandala Rond 120g
1 x Theeblik Elfie 100g
2 x Suikerpot Zero - 0.14L - White
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder mintgroen
2 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
1 x Theemok Mediterranean Plates
2 x Theedoek Katoen Cotswold
2 x Theemok Cotswold
2 x Theemok Lina - smalle blaadjes
1 x Theemok Luzy Veertjes
1 x Theemok Luzy Takjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Green Tea
3 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Belvas Flaked Truffles
1 x Theemok - Sherbet White
1 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
1 x Theemok - Mulga - Spanner Man
1 x Theemok Laura Ashley - Candy Stripe
2 x Melkkan Laura Ashley - Floris
2 x Suikerpot Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Theeblik John Deere 100g
2 x Theeblik Black Tea 100g
2 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
2 x Theeblik Cats 100g
1 x Mok Large Royal Flowers 325ml
1 x Mok Large Royal Yellow 325ml
1 x Mok Large Blushing Birds White 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
2 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
2 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Pink 350ml
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theeblik Chats mêlés 100 g
€3.796,33
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek