Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Pu Erh Tuo Cha - vintage 2000 (pe/bio)
1 x Theepot Filou 1.60L
1 x Roomstel Sophie
1 x Roomstel Danah
1 x Tea-for-One Filou
1 x Theemaatschepje bewerkt
2 x Theefilter twee handvaten
2 x Theefilter XL
1 x Theefilter XS
1 x Thee-ei standaard
1 x T-sac nr. 1
1 x T-sac nr. 2
2 x T-sac nr. 3
1 x T-sac nr. 4
3 x Chasen matcha-borstel
1 x Mate-bombilla
1 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theelepelklem gaas 51mm
1 x Thee-ei ketel
2 x Theelepelklem hart
1 x Tuitparaplu
1 x Theekom Glad Zwart
1 x Bruin Kandijgruis - 200g
1 x Witte Kandijklontjes XL - 200g
1 x Grunneger Kekaikies
1 x Vivani Chocoladereep Vollmilch GanzNuss
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -1
1 x Poffertpan - 1,05L
2 x Soepen & sandw. - Culinair genieten
1 x Zoete en hartige hapjes
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.70L bruin
1 x Theefilter S
1 x Witte Kandijstokjes - 6st
1 x Theeglas Hassieb Oranje
1 x Theeglas Hassieb Aubergine
1 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
1 x Theemaatlepel Teascoop
1 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
2 x Theeblik Japan Groen 100g
1 x Theeblik Japan Turquoise 100g
4 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
1 x Theefilter Bredemeijer Duet
2 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 0,5 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Kruidenbeker Saara Wit
1 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theemok Lavendel A
3 x Theepot P&K 0.45L Red
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Tea-for-One Joseppa
1 x Tea-for-One Patricia
2 x Theepot Corazon 1,9L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok Corazon Beige
2 x Thee-ei Hartje
1 x Theekom Yantai Blauw
1 x Theepot Hua 0.75L
1 x Theekom Pucheng Getekend
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Pennie
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Eggplant
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Tomato
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Artichoke
1 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
1 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
1 x Theedoek Katoen Hound Dog
1 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theemok Bee Keeper
1 x Tea Cosy Melody
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Tea Cosy Bees
2 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Tea Cosy Cat Shape
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Flower Meadow 100g
1 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Theeblik FireFlower Roze 100g
1 x ansichTkaart Bad Tea
1 x ansichTkaart Question
2 x ansichTkaart Chai
1 x ansichTkaart Keep Calm
1 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart TeaLC
2 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Birthday
2 x ansichTkaart Hope
1 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Answer
2 x ansichTkaart Hug
1 x ansichTkaart Kettle On
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart PositiviTea
1 x ansichTkaart ParTea
2 x ansichTkaart Friendship
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x ansichTkaart Happy Things
1 x ansichTkaart Happiness
2 x ansichTkaart Teacup
3 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
1 x Tea Cosy Festive Friends
2 x Theemok Lina - smalle blaadjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Red Tea
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Biologische Tijm-bloemenhoning - De Traay - 350 g
1 x Theemok - Mulga - Spanner Man
1 x Theepot onderlegger Beekeeper
1 x Theepot onderlegger Dotty Sheep
1 x Theepot onderlegger Kitty Cats
1 x Theepot onderlegger Mutley Crew
1 x Theeblik Akemi 100 g
1 x Melkkan Laura Ashley - Floris
3 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Biologische Heidehoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Woudhoning - De Traay - 350 g
1 x Theeblik Black Tea 100g
1 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Theepot onderlegger Bee Bloom
1 x Theepot onderlegger Dog Days
1 x Theepot onderlegger Rose Garden
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Thee-ei Medaillon Royal White
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theekaraf - EVE - Cherry Blossom
1 x Theekaraf - EVE - Circular Cognac
1 x Theekaraf - EVE - Poppy
1 x Flowtea Padma
1 x Flowtea Tropic Summer
1 x Leeza Cherry Blossom
1 x Flowtea New Little Geisha
1 x Leeza Poppy Turquoise
1 x Leeza Poppy Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Cheerful Groen 100g
1 x Leeza theefilter voor thermosfles Leeza of Flowtea
1 x Theefilter RoyalTea
1 x Theeblik Hestia 100 g
1 x Theeblik Chats mêlés 100 g
1 x Theeblik Bouquets 100 g
€2.551,61
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek