Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
4 x Theemok Filou A
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theemok Filou B
1 x Theemok Filou C
2 x Theemok Danja A
2 x Theemok Danja C
4 x Theemok Danja D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Filou 1.60L
3 x Theepot Danja 2.00L
1 x Theepot Japans met steel Fung 0.38L
1 x Theepot Japans met steel Ling 0.38L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Sophie 0.98L
1 x Roomstel Sophie
2 x Theepot Sophie 1.58L
1 x Roomstel Danah
1 x Lekbakje - RVS - Theepot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Tea-for-One Danja
1 x Tea-for-One Filou
1 x Theefilter Theepot
2 x Theefilter twee handvaten
4 x Theefilter Orientaals
1 x Theefilter XL
3 x Theefilter M
8 x Theefilter XS
1 x T-sac nr. 3
4 x Chasen matcha-borstel
2 x Mate-kalebas
2 x Mate-bombilla
1 x Theepot Iwachu Sakura 0.80L rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.45L bruin
2 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Katoenen filter Tante Betje M
1 x Thee-ei jumbo
1 x Theezeef met bakje
1 x Tuitparaplu
1 x Bruin Kandijgruis - 200g
1 x Vivani Chocoladereep Feine Vollmilch
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theepot Iwachu Kambin 0.70L bruin
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Poffertpan - 1,85L
2 x Theefilter S
2 x Theemuts Regenboog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Ole 2L
2 x Tea-for-One Ole
4 x Theemok Ole
1 x Theeblik Uil 100g
1 x Theeblik Le Chat Noir 100g
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Knusper
4 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
4 x Chashaku matcha-lepel
5 x Theefilter L
1 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
6 x Theefilter Bredemeijer Duet
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 5
3 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 0.5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
7 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
8 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 0,5 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,0 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,4 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theepot Minuet Santhee Glans 2,0 L
3 x Theepot Hikari 0,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Hiko 0,5L
2 x Kruidenbeker Saara Lime
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Kruidenbeker Saara Wit
2 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theepot P&K 0.45L Olive Green
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Navy Blue
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot P&K 0.45L Mint
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Cream
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Grey
1 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Jade Green
1 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Teal Blue
2 x Theepot P&K 1.1L White
1 x Theepot P&K 0.45L Blue
1 x Theepot P&K 0.45L White
1 x Tea-for-One Joseppa
5 x Theepot Patricia 1,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot P&K 0.45L Pastel Blue
1 x Vivani Chocoladereep Praline Vollmilch
1 x Theepot P&K 0.45L Green
8 x Theemok Patricia A
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
6 x Theemok Patricia B
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
7 x Theemok Patricia C
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 4
6 x Theemok Patricia D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
6 x Tea-for-One Patricia
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 4
3 x Theekom Gaiwan Grijs
5 x Theekom Gaiwan Oranje
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
2 x Theepot Corazon 1,9L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Apotheek flesje rond 0,15L
1 x Apotheek flesje rond 0,3L
1 x Apotheek flesje vierkant 0,17L
1 x Theeblik Nessie 100g
1 x Theeglas Office Earth
1 x Theepot Bella Cool Grey 1,2 L
1 x Theelicht Hunan
1 x Theepot set Shanxi 1L
1 x Theekom Yantai Rood
1 x Theekom Yantai Blauw
1 x Theepot Datong 0,85L
2 x Theepot Hua 0.75L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot Bredemeijer Saturn 1.2L
1 x Theekom Pucheng Bloem
1 x Theekom Pucheng Getekend
1 x Theekom Pucheng Zwart
1 x Theeblik Senta 100g
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theelicht Verona
2 x Theekom Hart Black & White
1 x Voorraadpotje M&W Tint - 0.6L - Rose
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
2 x Theemok Smile Style - Tango
1 x Theemok Smile Style - Betsy
1 x Theemok Smile Style - Stripes
1 x Theemok Smile Style - Princess
2 x Theemok Smile Style - Posey
2 x Theemok Smile Style - Peggie
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Yellow Pepper
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
2 x Theekom Zero Japan - Laag - Pink
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Pink
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Rose
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Tomato
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Eggplant
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Blueberry
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Kiwi
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Sencha
3 x Theekom Zero Japan - Laag - Artichoke
4 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Turquoise
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Rose
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Aqua Mist
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Blueberry
3 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Artichoke
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Black
2 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
2 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok - Bunzlau Castle - Tulip - Sea Star
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theedoek Katoen Home Grown
1 x Theedoek Katoen Melody
7 x Theedoek Katoen Bee Keeper
2 x Theedoek Katoen Foraging Fox
3 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
1 x Theedoek Katoen Catwalk
4 x Theedoek Katoen Hound Dog
1 x Theedoek Katoen Aviary
2 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theemok Bee Keeper
3 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Tea Cosy Cats in Waiting
5 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
4 x Muff Tea Cosy Cats in Waiting
5 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Tea Cosy Cat Shape
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Teapots 100g
3 x Theeblik Mandala 100g
1 x Theeblik Flower Meadow 100g
1 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
3 x Theeblik Mandala Rond 120g
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Suikerpot Zero - 0.14L - White
1 x Hartvormig blik met venster
1 x ansichTkaart Bad Tea
1 x ansichTkaart Question
2 x ansichTkaart Chai
1 x ansichTkaart Keep Calm
1 x ansichTkaart TeaLC
1 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Birthday
1 x ansichTkaart Hope
2 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Thank You
1 x ansichTkaart Hug
2 x ansichTkaart Kettle On
2 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart PositiviTea
1 x ansichTkaart ParTea
2 x ansichTkaart Friendship
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x ansichTkaart Happy Things
2 x ansichTkaart Happiness
1 x ansichTkaart Teacup
2 x Theeblik Ikata 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder turquoise
1 x ansichTkaarten assorTiment
4 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
3 x Theemok Mediterranean Plates
1 x Theedoek Katoen Cotswold
1 x Theemok Cotswold
3 x Tea Cosy Festive Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Black
1 x Theepot P&K 0.45L Black
1 x Theepot P&K 0.45L Mustard Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 1.1L Mustard Yellow
1 x Theepot P&K 0.45L Lavender
2 x Theeblik Maja 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Susami 100 g
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
1 x Theeblik Zilver Vierkant met venster 100g
1 x Theemok - Sherbet White
1 x Theemok - Mulga - Captain
2 x Theemok - Mulga - Tiger Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok - Mulga - Spanner Man
2 x Theepot onderlegger Aquarium
1 x Theepot onderlegger Beekeeper
1 x Theepot onderlegger Cats in Waiting
1 x Theepot onderlegger Cotswold
1 x Theepot onderlegger Dotty Sheep
1 x Theepot onderlegger Foraging Fox
1 x Theepot onderlegger Mediterranean Plates
2 x Theepot onderlegger Mutley Crew
1 x Theeblik Fleurs de Japon 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Lakhna 100 g
1 x Theeblik Akemi 100 g
2 x Theeblik Akane 100 g
1 x Melkkan Laura Ashley - Floris
1 x Suikerpot Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
4 x Theemok P&K 330ml Red
2 x Theemok P&K 330ml Mustard Yellow
1 x Theemok P&K 330ml Black
1 x Theemok P&K 330ml Sage Green
1 x Theemok P&K 330ml Blue
2 x Theeblik Herbal Blossom Tea 100g
1 x Theeblik BMW Garage 100g
3 x Theeblik Selected Herbs 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theeblik John Deere 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Hokoen 100 g
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Thee-ei Magisso Lippa XL
1 x Theepot onderlegger Bee Bloom
2 x Theepot onderlegger Dog Days
1 x Theepot onderlegger Farmhouse Ducks
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Feline Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Rose Garden
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Woolly Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
1 x ansichTkaart When things irritate you ...
1 x Mok Large Blushing Birds White 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
2 x Theepot La Majorelle Pink 1.6ltr
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
1 x Lekbakje - Royal 10cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Khaki 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Pink 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
2 x Flowtea Cherry Blossom
2 x Flowtea Eucalyptus
2 x Flowtea Fireflower
3 x Flowtea Ginkgo
2 x Flowtea Little Animals Leo
1 x Flowtea Little Geisha Red
3 x Flowtea Padma
2 x Flowtea Tropic Summer
2 x Leeza Cheerful
1 x Leeza Cherry Blossom
2 x Leeza Eucalyptus
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Leeza Komorebi
1 x Leeza Little Animals Leo
2 x Flowtea New Little Geisha
2 x Leeza Padma
1 x Leeza Poppy Turquoise
1 x Leeza Poppy Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Leeza Rainforest
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Little Animals Panda 100g
1 x Eigenart Leeza - Vervangingssetje siliconen
3 x Theeblik Kawashi 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theeblik Kamogawa 100 g
1 x Theeblik Jaipur 100 g
2 x Theekrabbels - Notitieboek Thee Proeven
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€10.284,03
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek