Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
3 x Theepot Filou 1.60L
1 x Theeblik Gustav Klimt Kuss 100g
1 x Theelicht Doro
1 x Lekbakje - RVS - Theepot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Tea-for-One Danja
8 x Theefilter twee handvaten
1 x Theefilter Orientaals
2 x Theefilter XL
2 x Theefilter M
1 x Theefilter XS
1 x Theelepelklem metaal
1 x Thee-ei standaard
1 x T-sac nr. 1
1 x T-sac nr. 2
1 x T-sac nr. 3
1 x Mate-bombilla
1 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Thee-ei gaas 45mm
1 x Theelepelklem gaas 45mm
1 x Theelepelklem gaas 66mm
1 x Theelepelklem metaal/gaas
1 x Theezeef met bakje
1 x Grunneger Kekaikies
1 x Grunneger Sitrounballen
1 x Vivani Chocoladereep Vollmilch GanzNuss
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -1
2 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter 71%
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -2
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter met Pepermunt
1 x Poffertpan - 1,05L
1 x Soepen & sandw. - Culinair genieten
2 x Theefilter S
1 x Theeblik Uil 100g
1 x Theeblik Le Chat Noir 100g
1 x Theeglas Sita Rood
1 x Theeglas Sita Oranje
1 x Theeglas Sita Groen
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Sita Blauw
1 x Theeglas Sita Aubergine
1 x Theeglas Hassieb Rood
1 x Theeglas Hassieb Oranje
1 x Theeglas Hassieb Geel
1 x Theeglas Hassieb Lime
2 x Theeglas Hassieb Groen
1 x Theeglas Hassieb Aubergine
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Knusper
1 x Theeblik Black Jap 100g
1 x Zandlopersetje
1 x Theemaatlepel Teascoop
4 x Theefilter L
1 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
2 x Theeblik Japan Groen 100g
4 x Theeblik Japan Turquoise 100g
3 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
1 x Theefilter Bredemeijer Duet
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Vanille
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Kruidenbeker Saara Wit
2 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Quaranta Nougatreep Frutti di Bosco
1 x Theepot P&K 1.5L Red
4 x Tea-for-One Joseppa
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
3 x Theepot Patricia 1,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Vivani Chocoladereep Praline Vollmilch
1 x Theemok Patricia A
2 x Theemok Patricia C
1 x Theemok Patricia D
2 x Theekom Gaiwan Grijs
4 x Theekom Gaiwan Oranje
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
4 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Theeblik African Life Landschap 500g
1 x Apotheek flesje rond 0,15L
1 x Theeblik Nessie 100g
1 x Theeblik Zilver Rond 50g
1 x Theeglas met filter Zyclo 0,4L
1 x Theeglas Office Exit
1 x Theeglas Office Earth
1 x Theepot set Shanxi 1L
2 x Theeblik African Life Olifant 100g
4 x Theeblik African Life Landschap 100g
2 x Theeblik Barney 100g
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Voorraadpotje M&W Tint - 0.6L - Rose
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
1 x Theemok Smile Style - Tango
1 x Theemok Smile Style - Stripes
1 x Theemok Smile Style - Princess
1 x Theemok Smile Style - Posey
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
1 x Theedoek Katoen Bee Keeper
1 x Theedoek Katoen Foraging Fox
4 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
1 x Theedoek Katoen Catwalk
1 x Tea Cosy Cats in Waiting
1 x Tea Cosy Hound Dog
1 x Tea Cosy Bees
2 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
4 x Theeblik Mandala 100g
3 x Theeblik Flower Meadow 100g
1 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
2 x Theeblik Confetti Rond 120g
4 x Theeblik Mandala Rond 120g
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Hartvormig blik met venster
2 x Theeblik FireFlower Roze 100g
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder turquoise
1 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
1 x Theedoek Katoen Cotswold
1 x Theeblik Koi
4 x Theemok Lina - smalle blaadjes
2 x Theemok Lina - brede blaadjes
1 x Theemok Deike - 1 takje
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok Luzy Takjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Green Tea
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Matcha en Bergamot
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Red Tea
4 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
1 x Belvas Flaked Truffles
1 x Belvas Les Manons Handgemaakte Belgische Pralines
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok - Sherbet White
1 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theepot onderlegger Aquarium
1 x Theepot onderlegger Beekeeper
1 x Theepot onderlegger Cats in Waiting
1 x Theepot onderlegger Cotswold
1 x Theepot onderlegger Dotty Sheep
1 x Theepot onderlegger Foraging Fox
1 x Theepot onderlegger Kitty Cats
1 x Theepot onderlegger Mediterranean Plates
1 x Theepot onderlegger Mutley Crew
1 x Theeblik Lakhna 100 g
1 x Theeblik Akemi 100 g
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
1 x Theeblik La Sieste 100 g
1 x Theeblik Tealicious & Tearrific 100g
2 x Theeblik Classic Tea 100g
1 x Theeblik Traditional English Teas 100g
1 x Theeblik Vespa Model Chart 100g
1 x Theeblik VW Bulli Let's get Lost 100g
2 x Theeblik BMW Garage 100g
1 x Theeblik Mercedes Benz Logo Evolution 100g
1 x Theeblik Harley-Davidson Genuine Logo 100g
2 x Theeblik Selected Herbs 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik John Deere 100g
6 x Theeblik Black Tea 100g
1 x Theeblik Piaggio Ape Tea Time 100g
4 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Thee-ei Magisso Lippa XL
1 x Bordspel GRUNN
1 x Theepot onderlegger Bee Bloom
1 x Theepot onderlegger Dog Days
1 x Theepot onderlegger Farmhouse Ducks
1 x Theepot onderlegger Feline Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Rose Garden
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Woolly Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
1 x Theeblik Cats 100g
1 x Theeblik Klassiek 25 g - Pasteloranje
1 x Theeblik Klassiek 25 g - Chocoladebruin
1 x Mok Large Blushing Birds White 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Pink 350ml
1 x Lekbakje - Royal 10cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Khaki 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Pink 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Flowtea Cherry Blossom
1 x Flowtea Eucalyptus
1 x Flowtea Fireflower
1 x Flowtea Ginkgo
1 x Flowtea Little Animals Leo
1 x Flowtea Little Geisha Red
1 x Flowtea Padma
1 x Flowtea Tropic Summer
1 x Leeza Cheerful
1 x Leeza Cherry Blossom
1 x Leeza Eucalyptus
1 x Leeza Komorebi
1 x Leeza Little Animals Leo
1 x Flowtea New Little Geisha
1 x Leeza New Little Geisha Rose
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza Padma
1 x Leeza Poppy Turquoise
1 x Leeza Poppy Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza Rainforest
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Cheerful Groen 100g
2 x Theeblik Little Egypt 150g - petrol
1 x Eigenart Leeza - Vervangingssetje siliconen
1 x Theeblik Geroshi 100 g
1 x Theeblik Hestia 100 g
1 x Theeblik Chats mêlés 100 g
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€3.222,01
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek