Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theelicht Doro
2 x Theefilter twee handvaten
2 x Theefilter XL
2 x Theelepelklem metaal
2 x Chasen matcha-borstel
2 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theelepelklem gaas 51mm
1 x Theelepelklem hart
1 x Theelepelklem metaal/gaas
1 x Honingdipper Hout Licht
1 x Vivani Chocoladereep Vollmilch GanzNuss
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -2
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter 71%
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter met Pepermunt
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -5
1 x Theeblik Black Jap 100g
1 x Theeblik Globe 20g
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Vanille
1 x Vivani Chocoladereep Praline Vollmilch
1 x Theemok Carazon Beige
3 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Theeblik African Life Landschap 500g
1 x Apotheek flesje rond 0,15L
1 x Apotheek flesje rond 0,3L
1 x Apotheek flesje vierkant 0,17L
1 x Thee-ei Hartje
1 x Theelicht Hunan
3 x Theeblik African Life Landschap 100g
1 x Theeblik Barney 100g
1 x Theelicht Verona
1 x Voorraadpotje M&W Tint - 0.6L - Rose
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Koala
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Galah
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Kookaburra
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Kangaroo
1 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theeblik Confetti Rond 120g
1 x Hartvormig blik met venster
1 x ansichTkaart BesTea
2 x ansichTkaart Birthday
1 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Thank You
1 x ansichTkaart Peace
2 x ansichTkaart Happy Things
1 x ansichTkaart Happiness
2 x ansichTkaart Teacup
1 x ansichTkaarten assorTiment
1 x Hartvormig blikje
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Green Tea
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Matcha en Bergamot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -1
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
1 x Belvas Flaked Truffles
1 x Belvas Les Manons Handgemaakte Belgische Pralines
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Akemi 100 g
1 x Theeblik Akane 100 g
1 x Thee-ei gaas - Hart
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
1 x Biologische Afrikaanse honing - De Traay - 450 g
1 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Eucalyptushoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Bijenbroodhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Tijmhoning - De Traay - 350 g
1 x Theeblik Classic Tea 100g
1 x Theeblik BMW Garage 100g
1 x Theeblik Black Tea 100g
1 x Theeblik Cats 100g
1 x ansichTkaart When things get your goat ...
2 x Flowtea Cherry Blossom
3 x Flowtea Eucalyptus
1 x Flowtea Fireflower
2 x Flowtea Ginkgo
2 x Flowtea Little Animals Leo
3 x Flowtea Little Geisha Red
2 x Flowtea Padma
2 x Flowtea Tropic Summer
1 x Leeza Cheerful
2 x Leeza Cherry Blossom
2 x Leeza Eucalyptus
2 x Leeza Komorebi
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Leeza Little Animals Leo
2 x Flowtea New Little Geisha
2 x Leeza New Little Geisha Rose
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Leeza Padma
3 x Leeza Poppy Turquoise
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Leeza Poppy Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Leeza Rainforest
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Cheerful Groen 100g
1 x Theeblik Cheerful Petrol 100g
1 x Eigenart Leeza - Vervangingssetje siliconen
1 x Theeblik Bouquets 100 g
€2.020,15
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek