Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theepot Japans met steel Fung 0.38L
1 x Theepot Japans met steel Ling 0.38L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Roomstel Sophie
1 x Lekbakje - RVS - Theepot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theefilter twee handvaten
1 x Theefilter XL
1 x Theefilter M
1 x Theepot Iwachu Sakura 0.80L rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.45L bruin
1 x Theelepelklem hart
1 x Theefilter S
1 x Tea-for-One Ole
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Hassieb Oranje
1 x Theeglas Hassieb Geel
1 x Theeglas Hassieb Aubergine
1 x Theefilter L
1 x Theeblik Japan Turquoise 100g
1 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Kruidenbeker Saara Wit
1 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Rockingham Brown
1 x Theepot P&K 1.1L Red
2 x Tea-for-One Joseppa
1 x Theemok Patricia C
1 x Theemok Corazon Beige
1 x Theekop en porseleinen schotel Costa II
1 x Thee-ei Hartje
1 x Theepot Datong 0,85L
1 x Theepot Hua 0.75L
1 x Theepot Bredemeijer Saturn 1.2L
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theelicht Verona
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Blueberry
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Artichoke
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Black
1 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
1 x Theedoek Katoen Bee Keeper
1 x Theedoek Katoen Foraging Fox
2 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
1 x Theedoek Katoen Catwalk
3 x Theedoek Katoen Hound Dog
1 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok Bee Keeper
1 x Theemok Dotty Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Tea Cosy Hound Dog
3 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Suikerpot Zero - 0.14L - White
1 x ansichTkaart Bad Tea
1 x ansichTkaart Question
2 x ansichTkaart Chai
1 x ansichTkaart Keep Calm
2 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart TeaLC
2 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Birthday
1 x ansichTkaart Hope
2 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Answer
1 x ansichTkaart Hug
1 x ansichTkaart Kettle On
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart PositiviTea
1 x ansichTkaart ParTea
1 x ansichTkaart Happiness
1 x ansichTkaart Teacup
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder turquoise
2 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
3 x Theemok Mediterranean Plates
1 x Theedoek Katoen Cotswold
2 x Theepot P&K 1.1L Mustard Yellow
1 x Theemok Luzy Veertjes
1 x Theepot onderlegger Cats in Waiting
1 x Theepot onderlegger Cotswold
1 x Theepot onderlegger Foraging Fox
1 x Theepot onderlegger Mutley Crew
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Suikerpot Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Theemok P&K 330ml Mustard Yellow
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Bordspel GRUNN
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Bee Bloom
2 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
1 x Theeblik Cats 100g
1 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Pink 350ml
2 x Kop en Schotel Royal Flowers 225ml
1 x Kop en Schotel La Majorelle Pink 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Dark Pink 280ml
1 x Kop en Schotel Pip Chique Gold-Green 220ml
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Khaki 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Pink 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theekaraf - EVE - Rainforest
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€1.956,00
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek