Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theemok Filou C
1 x Theepot Filou 1.60L
1 x Theepot Danja 2.00L
1 x Theekom Japans Ling
1 x Theekom Japans Fung
3 x Theepot Sophie 0.98L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theepot Sophie 1.58L
1 x Theeblik Gustav Klimt Kuss 100g
1 x Theelicht Doro
1 x Tea-for-One Danja
1 x Theemaatschepje bewerkt
1 x Theemaatschepje theepot
1 x Theefilter Theepot
1 x Theefilter twee handvaten
1 x Theefilter Orientaals
2 x Theefilter XL
1 x Theefilter M
4 x Theefilter XS
1 x Theemaatschepje 1 kops
1 x Theelepelklem metaal
2 x T-sac nr. 1
1 x T-sac nr. 2
1 x T-sac nr. 3
1 x T-sac nr. 4
3 x Chasen matcha-borstel
4 x Mate-kalebas
2 x Mate-bombilla
1 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Katoenen filter Tante Betje M
1 x Theezeef met bakje
1 x Tuitparaplu
1 x Bruine Kandijklontjes M - 200g
1 x Witte Kandijklontjes XL - 200g
1 x Bruine Rietsuikerklonten - 200g
1 x Theefilter S
1 x Witte Kandijstokjes - 6st
1 x Bruine Kandijstokjes - 6st
1 x Theepot Ole 2L
1 x Tea-for-One Ole
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Hassieb Rood
1 x Theeblik Evi 100g
3 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
1 x Theemaatlepel Teascoop
4 x Chashaku matcha-lepel
1 x Theefilter L
1 x Tijd voor thee
3 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
4 x Theeblik Japan Groen 100g
4 x Theeblik Japan Turquoise 100g
1 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
2 x Theefilter Bredemeijer Duet
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 0.5L
3 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 0,5 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,0 L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,4 L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 2,0 L
1 x Theefilter Thermoskan
1 x Theepot Hiko 0,5L
1 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Navy Blue
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot P&K 0.45L Cream
1 x Theepot Patricia 1,5L
3 x Theemok Patricia A
2 x Theemok Patricia C
3 x Theemok Patricia D
1 x Tea-for-One Patricia
1 x Theelicht Wit
1 x Theeblik Zilver Rond 50g
1 x Theeblik Zilver Rond 100g
2 x Theeglas met filter Zyclo 0,4L
2 x Theeglas Office Exit
1 x Thee-ei Hartje
1 x Witte Kandijstrengen - 250g
1 x Theepot Bella Cool Grey 1,2 L
3 x Theelicht Hunan
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theekom Yantai Rood
2 x Theekom Yantai Blauw
1 x Theepot Datong 0,85L
1 x Theekom Pucheng Bloem
2 x Theekom Pucheng Getekend
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theekom Pucheng Zwart
2 x Theelicht Minuet
2 x Theelicht Verona
1 x Voorraadpotje M&W Tint - 0.6L - Rose
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
1 x Theemok Smile Style - Tango
1 x Theemok Smile Style - Betsy
1 x Theemok Smile Style - Stripes
1 x Theemok Smile Style - Princess
1 x Theemok Smile Style - Posey
1 x Theemok Smile Style - Peggie
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Rose
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Kiwi
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - White
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Jeans Blue
3 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
4 x Theedoek Katoen Melody
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theedoek Katoen Bee Keeper
2 x Theedoek Katoen Foraging Fox
2 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
3 x Theedoek Katoen Catwalk
4 x Theedoek Katoen Hound Dog
2 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok Bee Keeper
1 x Tea Cosy Home Grown
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Tea Cosy Melody
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Tea Cosy Cats in Waiting
5 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Tea Cosy Bees
1 x Muff Tea Cosy Cats in Waiting
6 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Tea Cosy Owl Shape
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theetuin - Modeste Herwig
1 x Hartvormig blik met venster
1 x Theeblik Ikata 100 g
1 x Theeblik Just Love
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder turquoise
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder mintgroen
4 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
3 x Theemok Mediterranean Plates
1 x Theedoek Katoen Cotswold
1 x Tea Cosy Festive Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Black
1 x Theeblik Susami 100 g
2 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
1 x Biologische Tijm-bloemenhoning - De Traay - 350 g
1 x Theemok - Sherbet White
2 x Theemok - Mulga - Captain
2 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
1 x Theemok - Mulga - Spanner Man
1 x Theeblik Fleurs de Japon 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Akemi 100 g
1 x Theeblik Akane 100 g
1 x Theeblik Inori 100 g
1 x Theeblik Mitake 100 g
2 x Theekop & schotel Laura Ashley - Candy Stripe
2 x Theekop & schotel Laura Ashley - Floris
2 x Theekop & schotel Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Theelicht Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theepot Laura Ashley - China Rose
1 x Melkkan Laura Ashley - Floris
2 x Suikerpot Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Biologische Heidehoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Acaciahoning - De Traay - 350 g
2 x Theeblik La Sieste 100 g
1 x Theeblik Traditional English Teas 100g
2 x Theeblik Mercedes Benz Logo Evolution 100g
1 x Theeblik Selected Herbs 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Einstein Genius Tea 100g
1 x Theeblik John Deere 100g
2 x Theeblik Black Tea 100g
1 x Theeblik Piaggio Ape Tea Time 100g
1 x Theeblik Pan Am Travel Collage 100g
1 x Theemok Always Time for a Tea
1 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theeblik Hokoen 100 g
1 x Theeblik Wakaba 100 g
1 x Theeblik Koinobori 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Bee Bloom
1 x Theepot onderlegger Feline Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Woolly Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Mok Large Royal Yellow 325ml
1 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds White 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Kop en Schotel La Majorelle Pink 280ml
2 x Kop en Schotel Flower Festival Light Blue 280ml
2 x Kop en Schotel Flower Festival Dark Pink 280ml
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
2 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Khaki 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Pink 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theekaraf - EVE - Cherry Blossom
1 x Theekaraf - EVE - Circular Cognac
1 x Theekaraf - EVE - Eucalyptus
1 x Theekaraf - EVE - Rainforest
1 x Flowtea Cherry Blossom
1 x Flowtea Eucalyptus
1 x Flowtea Fireflower
1 x Flowtea Ginkgo
1 x Flowtea Little Animals Leo
1 x Flowtea Little Geisha Red
1 x Flowtea Padma
1 x Flowtea Tropic Summer
1 x Leeza Cheerful
1 x Leeza Cherry Blossom
2 x Leeza Eucalyptus
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza Komorebi
2 x Leeza Little Animals Leo
2 x Flowtea New Little Geisha
1 x Leeza New Little Geisha Rose
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza Padma
1 x Leeza Poppy Turquoise
1 x Leeza Rainforest
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Little Animals Leo 100g
1 x Eigenart Leeza - Vervangingssetje siliconen
2 x Theefilter RoyalTea
2 x Theeblik Geroshi 100 g
1 x Theeblik Kikonai 100 g
2 x Theeblik Kawashi 100 g
1 x Theeblik Kamogawa 100 g
2 x Theeblik Folk 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Hestia 100 g
1 x Theeblik Chats mêlés 100 g
1 x Theeblik Jaipur 100 g
2 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
1 x Theekrabbels - Notitieboek Thee Proeven
2 x De Theeroos - Valérie Hallin
€5.817,01
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek