Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theepot Japans met steel Ling 0.38L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theelicht Sophie
1 x Roomstel Danah
1 x Theelicht Doro
1 x Tea-for-One Danja
1 x Theemaatschepje bewerkt
3 x Theefilter twee handvaten
1 x Theefilter Orientaals
1 x Theefilter XL
1 x Theefilter M
1 x Theefilter XS
1 x Theemaatschepje 1 kops
1 x Theelepelklem metaal
1 x Thee-ei standaard
1 x T-sac nr. 4
1 x Chasen matcha-borstel
2 x Theelepelklem hart
1 x Theelepelklem metaal/gaas
1 x Theekom Glad Zwart
1 x Witte Kandijklontjes XS - 200g
1 x Bruin Kandijgruis - 200g
1 x Bruine Kandijklontjes M - 200g
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter 71%
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -2
1 x Poffertpan - 1,85L
1 x Theepot Ole 2L
1 x Theeglas Sita Rood
1 x Theeglas Sita Blauw
1 x Theeglas Sita Aubergine
1 x Theeglas Hassieb Oranje
1 x Theeglas Hassieb Geel
1 x Theeglas Hassieb Aubergine
1 x Theeblik Black Jap 100g
1 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
1 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
1 x Theeblik Japan Groen 100g
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
2 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,4 L
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Vanille
1 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Quaranta Nougatreep Frutti di Bosco
3 x Tea-for-One Joseppa
2 x Theepot Corazon 1,9L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok Corazon Beige
1 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Theeblik African Life Landschap 500g
1 x Apotheek flesje rond 0,15L
1 x Theeglas Office Exit
1 x Theekop en porseleinen schotel Costa II
1 x Waterketel Glas 1,75L
2 x Thee-ei Hartje
1 x Theeblik African Life Olifant 100g
1 x Theekom Pucheng Bloem
1 x Theekom Pucheng Zwart
2 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theelicht Minuet
1 x Theemok Smile Style - Tango
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Tomato
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Carrot
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Aqua Mist
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
1 x Theedoek Katoen Home Grown
1 x Theedoek Katoen Melody
2 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
1 x Theedoek Katoen Catwalk
1 x Theedoek Katoen Hound Dog
2 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok Bee Keeper
1 x Muff Tea Cosy Cats in Waiting
1 x Muff Tea Cosy Hound Dog
1 x Theeblik Confetti Rond 120g
1 x Hartvormig blik met venster
1 x Theeblik FireFlower Roze 100g
1 x ansichTkaart Chai
1 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Hug
1 x ansichTkaart Friendship
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Hartvormig blikje
1 x Theedoek Katoen Oriental Birds
1 x Theedoek Katoen Cotswold
1 x Theeblik Koi
1 x Theemok Lina - smalle blaadjes
1 x Theemok Luzy Veertjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Matcha en Bergamot
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Red Tea
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Biologische Bloemenhoning - De Traay - 450 g
1 x Biologische Klaver- met bloemenhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Tijm-bloemenhoning - De Traay - 350 g
1 x Belvas Flaked Truffles
2 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot onderlegger Aquarium
1 x Theepot onderlegger Beekeeper
1 x Theepot onderlegger Mutley Crew
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
1 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Biologische Bijenbroodhoning - De Traay - 350 g
1 x Theeblik BMW Garage 100g
1 x Theeblik Black Tea 100g
2 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Bordspel GRUNN
1 x Theepot onderlegger Rose Garden
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Woolly Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
1 x Theeblik Cats 100g
1 x Mok Large Royal Yellow 325ml
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Light Blue 280ml
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theekaraf - EVE - Cherry Blossom
1 x Theekaraf - EVE - Eucalyptus
1 x Theekaraf - EVE - Padma
1 x Theekaraf - EVE - Poppy
1 x Theekaraf - EVE - Rainforest
1 x Flowtea Eucalyptus
1 x Flowtea Little Animals Leo
1 x Leeza Cheerful
1 x Flowtea New Little Geisha
1 x Leeza New Little Geisha Rose
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Cheerful Groen 100g
1 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
1 x Theekrabbels - Notitieboek Thee Proeven
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€2.440,07
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek