Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Pu Erh Tuo Cha - vintage 2000 (pe/bio)
2 x Theemok Danja D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Japans met steel Fung 0.38L
1 x Theelicht Sophie
1 x Theelicht Doro
2 x Tea-for-One Danja
1 x Tea-for-One Filou
5 x Theefilter twee handvaten
4 x Theefilter XL
3 x Theefilter M
1 x Theefilter XS
1 x Theemaatschepje 1 kops
1 x Theelepelklem metaal
1 x T-sac nr. 3
1 x T-sac nr. 4
1 x Theepot Iwachu Sakura 0.80L rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Theelepelklem gaas 45mm
1 x Thee-ei jumbo
2 x Theelepelklem hart
2 x Honingdipper Hout Licht
1 x Witte Kandijklontjes XS - 200g
1 x Bruin Kandijgruis - 200g
1 x Witte Kandijklontjes M - 200g
1 x Bruine Kandijklontjes M - 200g
1 x Witte Kandijklontjes XL - 200g
1 x Bruine Rietsuikerklonten - 200g
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.70L bruin
1 x Witte Kandijstokjes - 6st
1 x Bruine Kandijstokjes - 6st
1 x Theeglas Sita Rood
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Sita Blauw
1 x Theeglas Hassieb Lime
1 x Theeglas Hassieb Groen
1 x Chashaku matcha-lepel
3 x Theefilter L
2 x Theeblik Japan Groen 100g
1 x Theeblik Japan Turquoise 100g
1 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 0.5L
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Kruidenbeker Saara Wit
1 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theepot P&K 0.45L Red
4 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Theepot P&K 1.5L White
1 x Theepot P&K 1.5L Rockingham Bruin
1 x Theepot P&K 1.5L Red
2 x Tea-for-One Joseppa
1 x Theemok Patricia D
1 x Theekom Gaiwan Grijs
1 x Theepot Corazon 1,9L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok Corazon Beige
1 x Theeblik African Life Landschap 500g
1 x Apotheek flesje rond 0,3L
1 x Apotheek flesje vierkant 0,17L
1 x Theeglas Office Exit
1 x Waterketel Glas met RVS deksel 1,75L
2 x Thee-ei Hartje
1 x Theelicht Hunan
1 x Theeblik African Life Landschap 100g
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Pennie
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theelicht Verona
1 x Kruidenbeker Fitz
1 x Theemok Smile Style - Princess
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Black
1 x Theedoek Katoen Melody
3 x Theedoek Katoen Bee Keeper
2 x Theemok Bee Keeper
1 x Tea Cosy Home Grown
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Tea Cosy Hound Dog
1 x Tea Cosy Bees
2 x Muff Tea Cosy Cats in Waiting
1 x Muff Tea Cosy Hound Dog
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Theeblik FireFlower Roze 100g
1 x ansichTkaart Bad Tea
1 x ansichTkaart Question
1 x ansichTkaart Chai
1 x ansichTkaart Keep Calm
1 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart TeaLC
2 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Birthday
1 x ansichTkaart Hope
2 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Answer
2 x ansichTkaart Hug
1 x ansichTkaart Kettle On
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart PositiviTea
1 x ansichTkaart ParTea
2 x ansichTkaart Friendship
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x ansichTkaart Happy Things
1 x ansichTkaart Happiness
1 x ansichTkaart Teacup
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder mintgroen
1 x Hartvormig blikje
3 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
1 x Theemok Mediterranean Plates
2 x Theedoek Katoen Oriental Birds
1 x Theedoek Katoen Cotswold
2 x Theemok Lina - smalle blaadjes
2 x Theemok Luzy Veertjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
1 x Biologische Bloemenhoning - De Traay - 450 g
1 x Biologische Tijm-bloemenhoning - De Traay - 350 g
1 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
1 x Theeblik Akemi 100 g
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
2 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Woudhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Eucalyptushoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Bijenbroodhoning - De Traay - 350 g
1 x Theeblik Classic Tea 100g
1 x Theeblik Herbal Blossom Tea 100g
1 x Theeblik BMW Garage 100g
1 x Theeblik Einstein Genius Tea 100g
1 x Theeblik Tea & Cookies Together 100g
4 x Theeblik Black Tea 100g
1 x Theeblik Kanan 100 g
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Bordspel GRUNN
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Dog Days
1 x Theepot onderlegger Farmhouse Ducks
1 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
1 x Mok Large Royal Yellow 325ml
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
1 x Lekbakje - Royal 10cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Thee-ei Birdhouse
1 x Thee-ei Medaillon Royal White
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theekaraf - EVE - Rainforest
1 x Flowtea Eucalyptus
1 x Flowtea Padma
1 x Flowtea Tropic Summer
1 x Leeza Cherry Blossom
1 x Leeza Little Animals Leo
1 x Leeza New Little Geisha Rose
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza Padma
1 x Theeblik Cheerful Petrol 100g
1 x Leeza theefilter voor thermosfles Leeza of Flowtea
1 x Theefilter RoyalTea
€2.746,01
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek