Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theemok Danja B
2 x Theemok Danja C
1 x Theepot Filou 1.60L
1 x Theepot Japans met steel Fung 0.38L
1 x Theepot Japans met steel Ling 0.38L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekom Japans Fung
1 x Roomstel Danah
2 x Theefilter XS
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.45L bruin
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Katoenen filter Tante Betje M
1 x Honingdipper Hout Licht
1 x Theekom Glad Zwart
1 x Witte Kandijklontjes XL - 200g
1 x De stille kracht van thee - Ann Vansteenkiste
1 x Theeblik Uil 100g
1 x Theeglas Sita Rood
1 x Theeglas Sita Blauw
1 x Theeglas Sita Aubergine
1 x Het boek van de thee - Kakuzo Okakura
1 x Chashaku matcha-lepel
1 x Theeblik Japan Groen 100g
2 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
1 x Theefilter Bredemeijer Duet
1 x Theepot Hikari 0,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Tea-for-One Joseppa
1 x Theemok Patricia A
1 x Theekop en porseleinen schotel Costa II
1 x Theepot set Shanxi 1L
1 x Theepot Bredemeijer Saturn 1.2L
1 x Theekom Hart Black & White
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Blueberry
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Sencha
1 x Theedoek Katoen Foraging Fox
1 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
1 x Theedoek Katoen Catwalk
1 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Muff Tea Cosy Hound Dog
2 x Theeblik Flower Meadow 100g
1 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
1 x ansichTkaart Question
1 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart Teacup
1 x Theedoek Katoen Cotswold
1 x Theepot P&K 1.1L Mustard Yellow
1 x De helende kracht van thee - Ann Vansteenkiste
1 x Gezonde Thee
1 x Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
1 x Theemok Lina - smalle blaadjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Theepot onderlegger Aquarium
1 x Theepot onderlegger Beekeeper
1 x Theepot onderlegger Cotswold
1 x Theepot onderlegger Dotty Sheep
1 x Theepot onderlegger Kitty Cats
1 x Theepot onderlegger Mediterranean Plates
1 x Theepot onderlegger Mutley Crew
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
1 x De Naturalis Historia - Marcel De Cleene
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Bordspel GRUNN
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Bee Bloom
1 x Theepot onderlegger Farmhouse Ducks
1 x Theepot onderlegger Feline Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Rose Garden
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot onderlegger Woolly Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Pink 350ml
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
2 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
1 x Theekrabbels - Notitieboek Thee Proeven
2 x De Theeroos - Valérie Hallin
€1.450,65
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek