Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theemok Jungfrau B
2 x Theemok Filou A
3 x Theemok Filou B
4 x Theemok Filou C
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
4 x Theemok Danja B
4 x Theemok Danja C
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
8 x Theemok Danja D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
6 x Theepot Filou 1.60L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
7 x Theepot Danja 2.00L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theekom Japans Ling
1 x Theekom Japans Fung
1 x Theeblik Gustav Klimt Kuss 100g
2 x Theelicht Doro
2 x Tea-for-One Filou
1 x Theemaatschepje bewerkt
1 x Theefilter Theepot
3 x Theefilter twee handvaten
5 x Theefilter Orientaals
1 x Theefilter XL
4 x Theefilter M
4 x Theefilter XS
1 x Theelepelklem metaal
3 x T-sac nr. 1
1 x T-sac nr. 2
1 x T-sac nr. 3
1 x T-sac nr. 4
2 x Chasen matcha-borstel
2 x Mate-kalebas
1 x Theelepelklem gaas 45mm
1 x Theelepelklem gaas 66mm
1 x Thee-ei korf
2 x Theelepelklem hart
2 x Theezeef met bakje
1 x Tuitparaplu
2 x Honingdipper Hout Licht
1 x Witte Kandijklontjes XS - 200g
2 x Bruin Kandijgruis - 200g
2 x Witte Kandijklontjes M - 200g
1 x Bruine Kandijklontjes M - 200g
2 x Witte Kandijklontjes XL - 200g
2 x Bruine Rietsuikerklonten - 200g
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter met Pepermunt
1 x Soepen & sandw. - Culinair genieten
2 x Witte Kandijstokjes - 6st
2 x Bruine Kandijstokjes - 6st
2 x Theepot Ole 2L
3 x Tea-for-One Ole
6 x Theemok Ole
1 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
2 x Chashaku matcha-lepel
13 x Theefilter L
3 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
3 x Theeblik Japan Groen 100g
3 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
1 x Theefilter Bredemeijer Duet
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 0.5L
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,4 L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 2,0 L
1 x Theemok Lavendel A
3 x Theemok Lavendel B
1 x Theepot P&K 0.45L Olive Green
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Navy Blue
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Cream
4 x Theepot P&K 0.45L Red
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot P&K 0.45L Jade Green
3 x Theepot P&K 0.45L Rockingham Brown
5 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Theepot P&K 1.1L Cream
2 x Theepot P&K 1.5L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Blue
1 x Theepot Patricia 1,5L
1 x Theepot P&K 0.45L Green
1 x Theemok Patricia A
1 x Theemok Patricia C
2 x Tea-for-One Patricia
1 x Theemok Corazon Rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Apotheek flesje rond 0,15L
1 x Apotheek flesje rond 0,3L
1 x Apotheek flesje vierkant 0,17L
1 x Theeblik Zilver Rond 100g
1 x Theepot Trendglas Jena Theo 0.6L
1 x Thee-ei Hartje
1 x Witte Kandijstrengen - 250g
1 x Bruine Kandijstrengen - 250g
2 x Theelicht Hunan
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theepot set Shanxi 1L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theekom Yantai Rood
3 x Theeblik African Life Landschap 100g
1 x Theekom Pucheng Stip
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theekom Pucheng Getekend
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theekom Pucheng Zwart
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Pennie
1 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theelicht Minuet
2 x Theelicht Verona
1 x Theekom Hart Black & White
1 x Voorraadpotje M&W Tint - 0.6L - Rose
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - White
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
2 x Theekom Zero Japan - Laag - Carrot
4 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Pink
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Rose
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Tomato
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Eggplant
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Aqua Mist
2 x Theekom Zero Japan - Laag - Blueberry
3 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Artichoke
5 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Turquoise
3 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Carrot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Rose
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Aqua Mist
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Blueberry
3 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Artichoke
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Noble Matt Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Jeans Blue
1 x Theemok Zero Japan - Laag - Yellow Pepper
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theedoek Katoen Melody
4 x Theedoek Katoen Bee Keeper
2 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
3 x Theedoek Katoen Catwalk
2 x Theedoek Katoen Hound Dog
1 x Theedoek Katoen Aviary
4 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
4 x Theemok Bee Keeper
4 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Tea Cosy Cats in Waiting
1 x Muff Tea Cosy Cats in Waiting
3 x Theeblik Flower Meadow 100g
2 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
2 x Theeblik Elfie 100g
1 x Suikerpot Zero - 0.14L - White
2 x Theeblik FireFlower Roze 100g
2 x ansichTkaart BesTea
1 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
2 x Theemok Mediterranean Plates
5 x Theedoek Katoen Cotswold
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
3 x Theemok Cotswold
1 x Theemok Catwalk
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Black
2 x Theepot P&K 0.45L Mustard Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 0.45L Lavender
3 x Theemok Lina - smalle blaadjes
2 x Theemok Luzy Veertjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Red Tea
4 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
1 x Biologische Bloemenhoning - De Traay - 450 g
1 x Biologische Tijm-bloemenhoning - De Traay - 350 g
1 x Theemok - Sherbet White
1 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theemok - Mulga - Bear Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok - Mulga - Tiger Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
1 x Theemok - Mulga - Spanner Man
2 x Theepot onderlegger Cats in Waiting
1 x Theepot onderlegger Foraging Fox
2 x Theepot onderlegger Kitty Cats
1 x Theepot onderlegger Mediterranean Plates
1 x Theeblik Fleurs de Japon 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - China Rose
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Theemok Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theemok Laura Ashley - China Rose
1 x Theemok Laura Ashley - Floris
1 x Theemok Laura Ashley - Humble Daisy
1 x Theemok Laura Ashley - Petit Fleur
1 x Theemok Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Theelicht Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theepot Laura Ashley - China Rose
1 x Suikerpot Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
4 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Theemok P&K 330ml Mustard Yellow
1 x Theemok P&K 330ml Black
1 x Theemok P&K 330ml Blue
1 x Biologische Afrikaanse honing - De Traay - 450 g
1 x Biologische Lindehoning - De Traay - 450 g
1 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Acaciahoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Woudhoning - De Traay - 350 g
2 x Biologische Eucalyptushoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Bijenbroodhoning - De Traay - 350 g
3 x Theeblik Black Tea 100g
2 x Theemok Always Time for a Tea
3 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theeblik Wakaba 100 g
1 x Theeblik Kyoto 100 g
1 x Theeblik Koinobori 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Bordspel GRUNN
1 x Theepot onderlegger Dog Days
1 x Theepot onderlegger Farmhouse Ducks
2 x Theepot onderlegger Rose Garden
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
2 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds White 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Light Blue 280ml
1 x Lekbakje - Royal 10cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Thee-ei Medaillon Royal White
2 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
2 x Flowtea Cherry Blossom
1 x Flowtea Eucalyptus
1 x Flowtea Fireflower
2 x Flowtea Ginkgo
2 x Flowtea Little Animals Leo
1 x Flowtea Little Geisha Red
1 x Flowtea Padma
1 x Flowtea Tropic Summer
3 x Leeza Cheerful
1 x Leeza Cherry Blossom
1 x Leeza Eucalyptus
1 x Flowtea New Little Geisha
2 x Leeza New Little Geisha Rose
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Leeza Padma
1 x Leeza Poppy Turquoise
1 x Eigenart Leeza - Vervangingssetje siliconen
1 x Theeblik Geroshi 100 g
1 x Theeblik Kawashi 100 g
1 x Theeblik Kamogawa 100 g
1 x Theeblik Folk 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theeblik Hestia 100 g
1 x Theeblik Chats mêlés 100 g
1 x Theeblik Jaipur 100 g
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€6.227,63
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek