Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Pu Erh Tuo Cha - vintage 2000 (pe/bio)
1 x Theemok Filou B
5 x Theemok Danja B
4 x Theemok Danja C
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
4 x Theemok Danja D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theepot Filou 1.60L
7 x Theepot Danja 2.00L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theelicht Sophie
3 x Theepot Sophie 0.98L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Roomstel Sophie
2 x Theepot Sophie 1.58L
1 x Roomstel Danah
1 x Tea-for-One Danja
4 x Tea-for-One Filou
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theemaatschepje bewerkt
8 x Theefilter twee handvaten
2 x Theefilter Orientaals
7 x Theefilter XL
1 x Theefilter M
5 x Theefilter XS
1 x Thee-ei standaard
1 x T-sac nr. 1
1 x T-sac nr. 2
1 x Chasen matcha-borstel
2 x Mate-kalebas
1 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Thee-ei gaas 75mm
1 x Theelepelklem gaas 45mm
1 x Theelepelklem gaas 51mm
1 x Theelepelklem gaas 66mm
1 x Theelepelklem gaas 76mm
1 x Thee-ei ketel
1 x Theelepelklem hart
1 x Tuitparaplu
1 x Honingdipper Hout Licht
1 x Theefilter S
2 x Theepot Ole 2L
2 x Tea-for-One Ole
1 x Theemok Ole
1 x Theeblik Uil 100g
1 x Theeglas Sita Oranje
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Hassieb Rood
1 x Theeglas Hassieb Oranje
2 x Theeglas Hassieb Geel
1 x Theeglas Hassieb Lime
1 x Theeglas Hassieb Groen
1 x Theeglas Hassieb Aubergine
1 x Theeblik Black Jap 100g
3 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
1 x Zandlopersetje
1 x Theemaatlepel Teascoop
6 x Theefilter L
1 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
4 x Theeblik Japan Groen 100g
3 x Theeblik Japan Turquoise 100g
4 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
1 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theemok Lavendel A
1 x Theemok Lavendel B
1 x Theepot P&K 0.45L Mint
4 x Theepot P&K 0.45L Red
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot P&K 0.45L Jade Green
1 x Theepot P&K 0.45L Rockingham Brown
3 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Blue
2 x Tea-for-One Joseppa
3 x Theepot Patricia 1,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot P&K 0.45L Green
6 x Theemok Patricia A
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
3 x Theemok Patricia B
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Theemok Patricia C
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 4
4 x Theemok Patricia D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
3 x Tea-for-One Patricia
1 x Theepot Corazon 1,9L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok Corazon Rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok Corazon Beige
4 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Theeblik African Life Landschap 500g
1 x Apotheek flesje rond 0,15L
1 x Apotheek flesje rond 0,3L
1 x Apotheek flesje vierkant 0,17L
2 x Theeblik Nessie 100g
1 x Theeblik Zilver Rond 100g
1 x Theeglas Office Exit
1 x Theeglas Office Earth
1 x Waterketel Glas met RVS deksel 1,75L
1 x Thee-ei Hartje
1 x Theeblik African Life Olifant 100g
2 x Theeblik African Life Landschap 100g
1 x Theeblik Barney 100g
2 x Thee-ei Rood Hart
2 x Theemok Smile Style - Betsy
1 x Theemok Smile Style - Stripes
1 x Theemok Smile Style - Posey
1 x Theemok Smile Style - Peggie
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - White
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Yellow Pepper
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Pink
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Tomato
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Eggplant
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Artichoke
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Turquoise
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - White
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Pink
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Noble Matt Black
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Jeans Blue
1 x Theemok Zero Japan - Laag - Banana
1 x Theemok Zero Japan - Hoog - Tangerine
2 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Theedoek Katoen Melody
3 x Theedoek Katoen Bee Keeper
1 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
2 x Theedoek Katoen Catwalk
2 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theemok Bee Keeper
4 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
4 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Flower Meadow 100g
3 x Theeblik Confetti Rond 120g
2 x Theeblik Elfie 100g
1 x Suikerpot Zero - 0.14L - White
1 x Hartvormig blik met venster
2 x ansichTkaart Bad Tea
1 x ansichTkaart Question
2 x ansichTkaart Chai
2 x ansichTkaart Keep Calm
2 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart TeaLC
2 x ansichTkaart BesTea
2 x ansichTkaart Birthday
2 x ansichTkaart Hope
1 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Answer
1 x ansichTkaart Kettle On
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart PositiviTea
1 x ansichTkaart ParTea
2 x ansichTkaart Friendship
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x ansichTkaart Happiness
1 x ansichTkaart Teacup
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder mintgroen
1 x Hartvormig blikje
2 x Theedoek Katoen Cotswold
3 x Theemok Cotswold
1 x Theepot P&K 1.1L Mustard Yellow
1 x Theeblik Koi
4 x Theemok Lina - smalle blaadjes
2 x Theemok Lina - brede blaadjes
3 x Theemok Deike - 1 takje
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok Luzy Takjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
2 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theemok - Mulga - Bear Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
2 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Akemi 100 g
1 x Theeblik Akane 100 g
1 x Theeblik Inori 100 g
1 x Thee-ei gaas - Hart
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - China Rose
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Floris
1 x Theemok Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theemok Laura Ashley - China Rose
1 x Theemok Laura Ashley - Petit Fleur
1 x Theemok Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Theepot Laura Ashley - China Rose
2 x Melkkan Laura Ashley - Floris
2 x Suikerpot Laura Ashley - Candy Stripe
2 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
2 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Theemok P&K 330ml Blue
1 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Sinaasappelhoning - De Traay - 350 g
1 x Theeblik La Sieste 100 g
1 x Theeblik Tealicious & Tearrific 100g
1 x Theeblik Classic Tea 100g
1 x Theeblik Vespa Model Chart 100g
2 x Theeblik Harley-Davidson Genuine Logo 100g
1 x Theeblik Einstein Genius Tea 100g
1 x Theeblik John Deere 100g
1 x Theeblik Black Tea 100g
1 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theeblik Hokoen 100 g
1 x Theeblik Koinobori 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Bordspel GRUNN
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
1 x Theeblik Cats 100g
1 x Mok Large Blushing Birds White 350ml
3 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
2 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
2 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco Drk Pink 350ml
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Blue 280ml
1 x Kop en Schotel La Majorelle Pink 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Light Blue 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Dark Pink 280ml
1 x Kop en Schotel La Majorelle Yellow 280ml
1 x Kop en Schotel Pip Chique Gold-Green 220ml
2 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
2 x Lekbakje - Blushing Birds Khaki 9cm
2 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Thee-ei Birdhouse
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
2 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Flowtea Cherry Blossom
1 x Flowtea Fireflower
1 x Flowtea Little Animals Leo
1 x Flowtea Little Geisha Red
1 x Flowtea Padma
1 x Flowtea Tropic Summer
1 x Theeblik Cheerful Petrol 100g
1 x Theeblik Kamogawa 100 g
1 x Theeblik Chats mêlés 100 g
2 x Theeblik Bouquets 100 g
€4.847,11
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek