Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theemok Jungfrau B
1 x Theemok Filou A
1 x Theemok Filou B
1 x Theemok Filou C
7 x Theepot Filou 1.60L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theekom Japans Ling
1 x Theekom Japans Fung
1 x Theelicht Doro
1 x Lekbakje - RVS - Theepot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Tea-for-One Danja
8 x Tea-for-One Filou
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theefilter Theepot
7 x Theefilter twee handvaten
3 x Theefilter Orientaals
6 x Theefilter XL
2 x Theefilter M
10 x Theefilter XS
1 x Theelepelklem metaal
2 x Chasen matcha-borstel
1 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theelepelklem gaas 66mm
1 x Thee-ei jumbo
1 x Theelepelklem hart
1 x Theezeef met bakje
1 x Honingdipper Hout Licht
1 x Theekom Glad Zwart
1 x Vivani Chocoladereep Feine Bitter 71%
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -2
4 x Theefilter S
6 x Theepot Ole 2L
4 x Tea-for-One Ole
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
3 x Theemok Ole
1 x Theeblik Uil 100g
2 x Theeblik Le Chat Noir 100g
3 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
1 x Theemaatlepel Teascoop
5 x Theefilter L
2 x Theeglas Duralex Picardie 36cl
1 x Theeblik Japan Groen 100g
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 0,5 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,4 L
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 2,0 L
2 x Theepot Hikari 0,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theecup Hikari 150ml
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Vivani Chocoladereep Weisse Vanille
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Kruidenbeker Saara Wit
2 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theemok Lavendel A
1 x Theepot P&K 0.45L Olive Green
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Grey
2 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Jade Green
4 x Theepot P&K 1.1L Red
4 x Tea-for-One Joseppa
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theepot Patricia 1,5L
1 x Vivani Chocoladereep Praline Vollmilch
4 x Theemok Patricia A
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
2 x Theemok Patricia B
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
6 x Theemok Patricia C
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 4
5 x Theemok Patricia D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
4 x Tea-for-One Patricia
1 x Theekom Gaiwan Grijs
1 x Theemok Corazon Beige
3 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Theeblik African Life Landschap 500g
1 x Apotheek flesje rond 0,15L
1 x Theeblik Nessie 100g
1 x Theekop en schotel Opus
1 x Theeglas Office Exit
3 x Theekop en porseleinen schotel Costa II
1 x Thee-ei Hartje
1 x Theelicht Hunan
1 x Theekom Yantai Blauw
3 x Theeblik African Life Landschap 100g
1 x Theekom Pucheng Stip
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekom Pucheng Bloem
1 x Theekom Pucheng Getekend
1 x Theekom Pucheng Zwart
1 x Kruidenbeker Lama
2 x Thee-ei Rood Hart
2 x Kruidenbeker Fitz
2 x Theekom Hart Black & White
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
1 x Theemok Smile Style - Tango
2 x Theemok Smile Style - Betsy
1 x Theemok Smile Style - Stripes
1 x Theemok Smile Style - Princess
1 x Theemok Smile Style - Posey
1 x Theemok Smile Style - Peggie
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Banana
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Yellow Pepper
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Carrot
3 x Theekom Zero Japan - Hoog - Carrot
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Eggplant
2 x Theekom Zero Japan - Hoog - Aqua Mist
3 x Theekom Zero Japan - Laag - Blueberry
3 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Sencha
2 x Theekom Zero Japan - Laag - Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
2 x Theekom Zero Japan - Laag - Artichoke
3 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - White
3 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Carrot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Tomato
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Blueberry
2 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Artichoke
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Sencha
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Black
1 x Theepot Zero Japan - 0.68L - Artichoke
1 x Theemok Zero Japan - Laag - Yellow Pepper
3 x Theeblik Confetti 100g
2 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
5 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Sea Star
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theedoek Katoen Home Grown
1 x Theedoek Katoen Melody
4 x Theedoek Katoen Bee Keeper
2 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
3 x Theedoek Katoen Catwalk
4 x Theedoek Katoen Hound Dog
1 x Theedoek Katoen Aviary
3 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok Dotty Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
4 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Tea Cosy Bees
5 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Teapots 100g
2 x Theeblik Mandala 100g
2 x Theeblik Flower Meadow 100g
1 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
2 x Theeblik Confetti Rond 120g
1 x Theeblik Mandala Rond 120g
2 x Theeblik Elfie 100g
1 x Suikerpot Zero - 0.14L - White
1 x ansichTkaart Chai
2 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Birthday
1 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Hug
1 x ansichTkaart Friendship
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Hartvormig blikje
3 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
2 x Theemok Mediterranean Plates
3 x Theedoek Katoen Cotswold
1 x Theemok Catwalk
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 0.45L Lavender
2 x Theemok Lina - brede blaadjes
2 x Theemok Deike - 1 takje
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok Luzy Veertjes
2 x Theemok Luzy Takjes
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Red Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
2 x Theemok - Sherbet White
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok - Mulga - Captain
2 x Theemok - Mulga - Tiger Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
2 x Theemok - Mulga - Spanner Man
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Theemok Laura Ashley - Petit Fleur
1 x Theelicht Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
4 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Theemok P&K 330ml Mustard Yellow
1 x Theemok P&K 330ml Black
1 x Theemok P&K 330ml Blue
1 x Theeblik Classic Tea 100g
2 x Theeblik John Deere 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Black Tea 100g
1 x Theemok Always Time for a Tea
1 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Theekom Magisso Lastu
1 x Bordspel GRUNN
2 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
2 x Theeblik Cats 100g
1 x Mok Large Love Birds Medallion Blue-Khaki 250ml
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Mok Large Royal Flowers 325ml
1 x Mok Large Royal Yellow 325ml
2 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
1 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
2 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
2 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
1 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Pink 350ml
1 x Kop en Schotel Royal Flowers 225ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Blue 280ml
2 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Light Blue 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Dark Pink 280ml
3 x Kop en Schotel La Majorelle Yellow 280ml
1 x Kop en Schotel Pip Chique Gold-Green 220ml
1 x Kop en Schotel Pip Chique Gold-Pink 220ml
1 x Lekbakje - Royal 10cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
2 x Lekbakje - La Majorelle Pink 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
2 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Mok Large Love Birds Medallion Stripes Blue-Khaki 250ml
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekaraf - EVE - Circular Cognac
1 x Flowtea Eucalyptus
2 x Flowtea Tropic Summer
1 x Leeza Cherry Blossom
1 x Flowtea New Little Geisha
1 x Leeza Padma
1 x Leeza Poppy Turquoise
1 x Eigenart Leeza - Vervangingssetje siliconen
1 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
1 x Theekrabbels - Notitieboek Thee Proeven
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€6.014,73
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek