Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Pu Erh Tuo Cha - vintage 2000 (pe/bio)
1 x Theemok Danja A
1 x Theepot Danja 2.00L
1 x Theepot Japans met steel Ling 0.38L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theelicht Sophie
1 x Theelicht Doro
1 x Tea-for-One Danja
1 x Theefilter twee handvaten
1 x Theefilter M
10 x Theefilter XS
1 x T-sac nr. 4
2 x Chasen matcha-borstel
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.45L bruin
1 x Theelepelklem hart
3 x Honingdipper Hout Licht
1 x Witte Kandijklontjes XS - 200g
1 x Bruin Kandijgruis - 200g
2 x Witte Kandijklontjes M - 200g
2 x Bruine Kandijklontjes M - 200g
2 x Witte Kandijklontjes XL - 200g
2 x Bruine Rietsuikerklonten - 200g
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.70L bruin
1 x Theefilter S
1 x Witte Kandijstokjes - 6st
2 x Bruine Kandijstokjes - 6st
1 x Theeblik Uil 100g
2 x Theeblik Le Chat Noir 100g
2 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
2 x Theeblik Japan Groen 100g
2 x Theeblik Japan Turquoise 100g
1 x Theefilter Bredemeijer Duet
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Theepot Hiko 0,5L
1 x Kruidenbeker Saara Lime
1 x Kruidenbeker Saara Wit
1 x Kruidenbeker Saara Zwart
2 x Theemok Lavendel B
1 x Theepot P&K 0.45L Olive Green
2 x Theepot P&K 0.45L Matt Navy Blue
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot P&K 0.45L Mint
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Cream
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Grey
2 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Jade Green
3 x Theepot P&K 0.45L Rockingham Brown
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Taupe
2 x Theepot P&K 1.1L Red
1 x Theepot P&K 1.1L Jade Green
1 x Theepot P&K 0.45L Cream
3 x Theepot P&K 1.1L Cream
1 x Theepot P&K 1.1L Rockingham Brown
1 x Theepot P&K 1.1L Green
1 x Theepot P&K 0.45L Blue
2 x Tea-for-One Joseppa
1 x Theepot P&K 0.45L Green
2 x Theemok Patricia A
1 x Theemok Patricia C
1 x Theemok Patricia D
1 x Theemok Corazon Beige
1 x Theeblik Nessie 100g
1 x Waterketel Glas 1,75L
1 x Thee-ei Hartje
1 x Witte Kandijstrengen - 250g
2 x Bruine Kandijstrengen - 250g
1 x Theepot Hua 0.75L
1 x Theepot Bredemeijer Saturn 1.2L
1 x Kruidenbeker Lama
1 x Thee-ei Pennie
3 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theeblik Tea Chest 100g
1 x Theelicht Verona
1 x Theekom Hart Black & White
1 x Theemok Smile Style - Tango
1 x Theemok Smile Style - Betsy
1 x Theemok Smile Style - Princess
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Pink
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Black
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Turquoise
1 x Theepot Zero Japan - 1.00L - White
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Jeans Blue
1 x Theemok Zero Japan - Laag - Yellow Pepper
1 x Theeblik Confetti 100g
1 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theedoek Katoen Home Grown
1 x Theedoek Katoen Wildwood
3 x Theedoek Katoen Melody
5 x Theedoek Katoen Bee Keeper
2 x Theedoek Katoen Foraging Fox
3 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
3 x Theedoek Katoen Catwalk
1 x Theedoek Katoen Hound Dog
2 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
4 x Theemok Bee Keeper
2 x Theemok Dotty Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
4 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Tea Cosy Bees
2 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Teapots 100g
1 x Theeblik Mandala 100g
1 x Theeblik Flower Meadow 100g
1 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
1 x Theeblik Confetti Rond 120g
1 x Theeblik Mandala Rond 120g
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Theeblik FireFlower Roze 100g
1 x ansichTkaart Chai
1 x ansichTkaart My Cup of Tea
1 x ansichTkaart BesTea
2 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Hug
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart PositiviTea
1 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
1 x Theemok Mediterranean Plates
1 x Theedoek Katoen Oriental Birds
4 x Theedoek Katoen Cotswold
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
3 x Theemok Cotswold
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Black
1 x Theepot P&K 1.1L Black
1 x Theepot P&K 0.45L Black
2 x Theepot P&K 1.1L Mustard Yellow
1 x Theepot P&K 0.45L Lavender
2 x Theepot P&K 1.1L Lavender
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Biologische Bloemenhoning - De Traay - 450 g
1 x Biologische Tijm-bloemenhoning - De Traay - 350 g
1 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theemok - Mulga - Dolphin Man
1 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Floris
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Theemok Laura Ashley - Candy Stripe
1 x Theemok Laura Ashley - China Rose
1 x Theemok Laura Ashley - Humble Daisy
1 x Theemok Laura Ashley - Petit Fleur
1 x Theemok Laura Ashley - Sweet Alyssum
1 x Melkkan Laura Ashley - Floris
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
1 x Theemok P&K 330ml Red
2 x Biologische Afrikaanse honing - De Traay - 450 g
1 x Biologische Lindehoning - De Traay - 450 g
2 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
2 x Biologische Eucalyptushoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Bijenbroodhoning - De Traay - 350 g
1 x Theeblik John Deere 100g
1 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
1 x Kop en Schotel Blushing Birds White 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Blue 280ml
1 x Kop en Schotel Blushing Birds Khaki 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Light Blue 280ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Dark Pink 280ml
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Light Blue 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
2 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
2 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Flowtea Ginkgo
1 x Leeza Cheerful
1 x Leeza Komorebi
1 x Leeza Padma
1 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
1 x De Theeroos - Valérie Hallin
€3.325,29
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek