Eerste Vorige Artikel 11 van 15
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warm of koudhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Pu Erh Tuo Cha - vintage 2000 (pe/bio)
2 x Theemok Filou A
1 x Theemok Filou B
1 x Theemok Filou C
1 x Theemok Danja A
2 x Theemok Danja B
3 x Theemok Danja C
3 x Theemok Danja D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Theepot Filou 1.60L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
5 x Theepot Danja 2.00L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theepot Japans met steel Ling 0.38L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Roomstel Sophie
1 x Lekbakje - RVS - Theepot
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Tea-for-One Filou
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
5 x Theefilter twee handvaten
1 x Theefilter Orientaals
3 x Theefilter XL
4 x Theefilter M
2 x Theefilter XS
1 x Theelepelklem metaal
1 x T-sac nr. 1
1 x T-sac nr. 2
1 x T-sac nr. 3
1 x T-sac nr. 4
1 x Mate-kalebas
1 x Mate-bombilla
1 x Theepot Iwachu Sakura 0.80L rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.45L bruin
2 x Theezeef bamboe 1 handvat
2 x Thee-ei gaas 65mm
1 x Theelepelklem gaas 45mm
1 x Theelepelklem gaas 66mm
1 x Theelepelklem gaas 76mm
1 x Thee-ei korf
1 x Theezeef met bakje
1 x Bruin Kandijgruis - 200g
1 x Witte Kandijklontjes M - 200g
1 x Grunneger Kekaikies
1 x Heren van de Thee - Hella S. Haasse
2 x De stille kracht van thee - Ann Vansteenkiste
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.70L bruin
1 x Theefilter S
1 x Witte Kandijstokjes - 6st
5 x Theepot Ole 2L
4 x Tea-for-One Ole
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
2 x Theemok Ole
1 x Theeblik Uil 100g
1 x Theeblik Le Chat Noir 100g
1 x Het boek van de thee - Kakuzo Okakura
2 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
1 x Chashaku matcha-lepel
6 x Theefilter L
2 x Tijd voor thee
3 x Theeblik Japan Groen 100g
3 x Theeblik Japan Turquoise 100g
3 x Theeblik Japan Bordeaux 100g
3 x Theefilter Bredemeijer Duet
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 0.5L
2 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
1 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
1 x Theepot Hikari 0,5L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot Hiko 0,5L
2 x Kruidenbeker Saara Lime
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Kruidenbeker Saara Wit
1 x Kruidenbeker Saara Zwart
1 x Theepot P&K 0.45L Matt Navy Blue
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot P&K 0.45L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Jade Green
1 x Theepot P&K 0.45L Cream
2 x Theepot P&K 1.1L Cream
1 x Quaranta Nougatreep Frutti di Bosco
2 x Theepot P&K 1.1L White
1 x Theepot P&K 1.5L Red
1 x Theepot P&K 0.45L Blue
1 x Theepot P&K 0.45L White
1 x Theepot P&K 0.45L Pastel Blue
1 x Vivani Chocoladereep Praline Vollmilch
3 x Theemok Patricia A
2 x Theemok Patricia B
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theemok Patricia C
3 x Theemok Patricia D
4 x Theekom Gaiwan Grijs
3 x Theekom Gaiwan Oranje
1 x Theemok Flower Girls
3 x Theeblik African Life Olifant 500g
1 x Theeblik Nessie 100g
1 x Waterketel Glas met RVS deksel 1,75L
1 x Theepot Bella Cool Grey 1,2 L
1 x Theepot set Shanxi 1L
3 x Theeblik African Life Landschap 100g
1 x Theepot Datong 0,85L
2 x Theepot Hua 0.75L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot Bredemeijer Saturn 1.2L
1 x Kruidenbeker Lama
2 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theelicht Verona
1 x Theemok Fitz
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Kruidenbeker Fitz
2 x Theekom Hart Black & White
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
1 x Theemok Smile Style - Tango
2 x Theemok Smile Style - Betsy
1 x Theemok Smile Style - Stripes
1 x Theemok Smile Style - Peggie
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Carrot
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Blueberry
3 x Theekom Zero Japan - Laag - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Sencha
1 x Theekom Zero Japan - Laag - Artichoke
1 x Theekom Zero Japan - Hoog - Artichoke
1 x Theepot Zero Japan - 0.35L - Blueberry
1 x Theeblik Confetti 100g
2 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theedoek Katoen Home Grown
1 x Theedoek Katoen Melody
1 x Theedoek Katoen Bee Keeper
1 x Theedoek Katoen Foraging Fox
2 x Theedoek Katoen Dotty Sheep
3 x Theedoek Katoen Catwalk
6 x Theedoek Katoen Hound Dog
2 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok Bee Keeper
1 x Theemok Dotty Sheep
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Tea Cosy Cats in Waiting
6 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Tea Cosy Bees
1 x Muff Tea Cosy Cats in Waiting
9 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theeblik Teapots 100g
1 x Theeblik Mandala 100g
1 x Theeblik Flower Meadow Rond 120g
1 x Theeblik Confetti Rond 120g
1 x Theeblik Mandala Rond 120g
1 x Theeblik Elfie 100g
1 x Theetuin - Modeste Herwig
1 x ansichTkaart Bad Tea
1 x ansichTkaart Question
1 x ansichTkaart Chai
1 x ansichTkaart Keep Calm
1 x ansichTkaart My Cup of Tea
2 x ansichTkaart TeaLC
1 x ansichTkaart BesTea
1 x ansichTkaart Birthday
1 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Answer
1 x ansichTkaart Hug
1 x ansichTkaart Kettle On
1 x ansichTkaart Peace
1 x ansichTkaart PositiviTea
1 x ansichTkaart ParTea
1 x ansichTkaart Friendship
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x ansichTkaart Happy Things
2 x ansichTkaart Happiness
2 x ansichTkaart Teacup
1 x Theeblik Ikata 100 g
2 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
2 x Theedoek Katoen Cotswold
1 x Theemok Cotswold
1 x Theemok Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Tea Cosy Festive Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 0.45L Black
1 x Theepot P&K 0.45L Mustard Yellow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot P&K 1.1L Mustard Yellow
1 x De helende kracht van thee - Ann Vansteenkiste
2 x Gezonde Thee
1 x Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
1 x Theemok Lina - smalle blaadjes
1 x Theemok Lina - brede blaadjes
2 x Theemok Deike - 1 takje
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
4 x Theemok Deike - 5 takjes
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
2 x Puur Thee - Veerle Stoffels
1 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Green Tea
2 x Mi&Cu Gourmet Chocoparels Black Tea
1 x Voorraadpotje Jianzhan- 0.25L - Mustard
2 x Belvas Les Manons Handgemaakte Belgische Pralines
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theemok - Mulga - Tiger Man
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Thee-ei gaas - Hart
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Floris
1 x Lekbakje Laura Ashley - Floris
1 x Laura Ashley Thermosfles Petit Flowers Roze
1 x Theemok P&K 330ml Red
1 x Theemok P&K 330ml Black
1 x Theemok P&K 330ml Blue
1 x Met Thee aan Tafel - Kristin van Eetvelt
1 x De Naturalis Historia - Marcel De Cleene
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x De Historia Naturalis - Marcel De Cleene
1 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
1 x Biologische Eucalyptushoning - De Traay - 350 g
2 x Theeblik John Deere 100g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
2 x Theeblik Black Tea 100g
2 x Theemok Emaille Black Tea
1 x Bordspel GRUNN
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
2 x Bordspel GRUNN - Scenariokaart De Theefabriek
1 x Theeblik Cats 100g
2 x Mok Large Royal Yellow 325ml
2 x Mok Large Blushing Birds White 350ml
2 x Mok Large Blushing Birds Blue 350ml
3 x Mok Large Blushing Birds Khaki 350ml
1 x Mok Large La Majorelle Pink 350ml
2 x Mok Large Flower Festival Light Blue 350mlml
2 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco L Blue 350ml
2 x Mok Large Flower Festival Dark Pink 350ml
1 x Mok Large Flower Festival Scallop Deco Drk Pink 350ml
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Mok Large La Majorelle Yellow 350ml
2 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Green 350ml
2 x Mok Large with Ear Pip Chique Gold-Pink 350ml
1 x Kop en Schotel Flower Festival Light Blue 280ml
1 x Theepot Large Blushing Birds White 1.6ltr
1 x Theepot La Majorelle Pink 1.6ltr
1 x Theepot La Majorelle Yellow 1.6ltr
3 x Lekbakje - Royal 10cm
2 x Lekbakje - Blushing Birds White 9cm
1 x Lekbakje - Blushing Birds Blue 9cm
2 x Lekbakje - Blushing Birds Khaki 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Pink 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Light Blue 9cm
1 x Lekbakje - Flower Festival Dark Pink 9cm
1 x Lekbakje - La Majorelle Yellow 9cm
1 x Theedoek Flower Festival Blue-Red
1 x Theedoek Flower Festival Blue
1 x Theedoek Flower Festival Scallop Dark Pink
1 x Theedoek Flower Festival Dark Pink
1 x Theedoek Blushing Birds Bird Khaki
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
1 x Theedoek Blushing Birds Blue
2 x Theekaraf - EVE - Cherry Blossom
1 x Theekaraf - EVE - Circular Green
1 x Theekaraf - EVE - Eucalyptus
1 x Theekaraf - EVE - Padma
1 x Theekaraf - EVE - Rainforest
1 x Flowtea Fireflower
1 x Theeblik Geroshi 100 g
1 x Theeblik Chats mêlés 100 g
1 x Theeroutes - Deirdre Deprettere & Karlijn Dapper
2 x Theekrabbels - Notitieboek Thee Proeven
2 x De Theeroos - Valérie Hallin
€6.308,57
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek